Ingredients
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100 g Speckstreifen
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300 g Stremellachsin Stücke
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2 SalatherzenBlätter getrennt
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4 Bio-Eier
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Parmesanzum Servieren
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Salatdressingfertiges Salatdressing
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Crackerzum Servieren
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frische Petersiliezum Servieren
Richtungen
Sie erhalten ein herrliches Rezept für Salat mit Stremellach. Sie kreieren dann eine genial schmeckende Vorspeise oder die beste Beilage für jeden Anlas!
Stremellachs-Salat in nur 30 Minuten zaubern – bunt und absolut lecker!
Wenn Sie Stremellachs noch nicht kennen, ist es eine köstliche, geräucherte Fischdelikatesse. Es ist eine Bezeichnung für die Art der Zubereitung dieses Fisches. Dabei wird der Fisch in Streifen beziehungsweise in Stremel geschnitten und dann heiß (bei über 70° C) geräuchert. Dies dauert allerdings nur etwa 30 bis 90 Minuten. In der Hitze gart der Fisch und bekommt eine feste Konsistenz, die nach Rauch schmeckt.
Sie sollten beachten, dass Räucherlachs, gebeizter Lachs oder Stremellachs nicht zu häufig konsumiert werden sollen. Vor allem Raubfische sind mit Quecksilber und anderen gesundheitsgefährdenden Schadstoffen belastet.
Stremellachs können Sie kalt oder leicht erwärmt genießen. Beim Letzteren wird das geräucherte Aroma besser hervorgehoben. Diese Delikatesse ist sofort verzehrfertig. Sie schmeckt zu so vielen Speisen und Anlässen. Es ist ein besonderer Genuss, wenn Sie Stremellachs warm servieren.
Wie wird diesen Stremellachs-Salat zubereitet?
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Speckscheiben auf das vorbereitete Blech und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang oder bis sie knusprig sind. Auf ein Kuchengitter geben und abkühlen lassen. Die bereits abgekühlten Speckstreifen in kleinere Stücke brechen.
Als Nächstes bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Eier hinzu und kochen Sie sie ca. sieben Minuten weich. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Die Eier schälen und halbieren.
Die vorbereiteten Salatblätter, Lachs, Speck und Cracker auf einer großen Platte anrichten. Geben Sie die halbierten Eier zum Salat. Mit gehobeltem Parmesan und Petersilienblättern bestreuen und mit reichlich Salatdressing beträufeln. Dann einfach servieren und genießen.
Dieses Rezept liefert ein absolut genial schmeckendes Gericht oder die perfekte Vorspeise. Servieren Sie den Salat für das optimale Abendessen, wenn Sie gerade Besuch haben.
Dieser frische Salat mit Stremellachs ist das perfekte Gericht für Dinnerpartys!
Es passt aber nicht nur zu Partys. Es ist ein herrlich schmeckendes Gericht auch zum Mittagessen. Dies ist ein absolut vielseitiges Rezept. Sie können den Lachs auch durch ein gegrilltes Steak oder Hühnchen ersetzen, wenn Sie dies bevorzugen oder Sie gerade keinen Lachs zur Hand haben.
Probieren Sie noch Tagliatelle-Rezept mit Lachs: toll in 30 Min oder Schnelles Abendessen: lecker 15-Min-Lachs
Schritte
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1
Erledigt
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Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Speckscheiben auf das vorbereitete Blech und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang oder bis sie knusprig sind. Auf ein Kuchengitter geben und abkühlen lassen. Die bereits abgekühlten Speckstreifen in kleinere Stücke brechen. |
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2
Erledigt
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Als Nächstes bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Eier hinzu und kochen Sie sie ca. sieben Minuten weich. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Die Eier schälen und halbieren. |
