30 Takoyaki – japanisch und super lecker

Name: 30 Takoyaki – japanisch und super lecker
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 30
Cuisine: Japanisch
Ingredients: Dashi-Brühe: 2 Tassen (480 ml); Eier: 2; Sojasauce: 1 TL; Prise Salz; Allzweckmehl: 1 Tasse + 2 EL; Frühlingszwiebeln: 3; Benishoga: 2 EL; Tintenfisch; etwas Öl; Takoyaki-Sauce; Mayonnaise; Aonori; Katsuobushi

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30 Takoyaki – japanisch und super lecker

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Zutaten

Adjust Servings:

	2 Tassen (480 ml) Dashi-Brühe
	2 Eier
	1 TL Sojasauce
	Prise Salz
	1 Tasse + 2 EL Allzweckmehl
	3 Frühlingszwiebeln fein gehackt
	2 EL Benishoga eingelegter roter Ingwer, gehackt
	Tintenfisch gekocht, gewürfelt
	etwas Öl für die Pfanne
	Takoyaki-Sauce oder Okonomiyaki-Sauce
	Mayonnaise
	Aonori grüner getrockneter Seetang
	Katsuobushi getrocknete Bonitoflocken

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Küche:

Japanisch

Ein einfaches und gelungenes Rezept für köstliches Takoyaki!

20 Min.
Portionen 30
Einfach

Ingredients

2 Tassen (480 ml) Dashi-Brühe
2 Eier
1 TL Sojasauce
Prise Salz
1 Tasse + 2 EL Allzweckmehl
3 Frühlingszwiebeln
fein gehackt
2 EL Benishoga
eingelegter roter Ingwer, gehackt
Tintenfisch
gekocht, gewürfelt
etwas Öl
für die Pfanne
Takoyaki-Sauce
oder Okonomiyaki-Sauce
Mayonnaise
Aonori
grüner getrockneter Seetang
Katsuobushi
getrocknete Bonitoflocken

Richtungen

Lieben sie japanisches Essen? Wenn „ja“, dann sind Sie hier genau richtig! Sie bekommen ein einfaches Rezept für super leckeres Takoyaki!

Zuerst erklären wir aber, was Takoyaki überhaupt ist!

Takoyaki ist buchstäblich gebackener oder gebratener Oktopus. Es ist ein zwangloses, japanisches und sehr leckeres Fast Food. Es ist aber nicht leicht, es in japanischen Restaurants außerhalb von Japan zu finden. Obwohl es ein sehr beliebtes Gericht ist, wird es nicht oft angeboten. Takoyaki schmeckt ein bisschen wie Okonomiyaki. In den meisten Teilen Japans wird diese Speise nicht als Mahlzeit serviert.

Im Westen Japans ist aber Takoyaki nicht nur als Snack, sondern auch als Mahlzeit sehr beliebt. Viele Haushalte, die die passende Pfanne zu Hause haben, kochen sie zum Abendessen. Es ist tatsächlich sehr sättigend, da Mehl als Hauptzutat verwendet wird. Mit herzhafter Sauce, ähnlich der Okonomiyaki-Sauce erhalten Sie ein sehr gutes Hauptgericht zum Abendessen.

Wie wird Takoyaki zubereitet?

Es ist tatsächlich sehr einfach, den Teig zuzubereiten, aber Sie brauchen eine passende Pfanne. Wenn Sie diese nicht haben, ist es leider nicht möglich, das Gericht zuzubereiten. Zum Glück können Sie passende Pfannen heute ganz einfach online kaufen. Einige davon sind gusseiserne Pfannen, die auf einem Herd verwendet werden können. Diese funktionieren am besten auf einem Gasherd. Auf einem Elektroherd funktioniert es auch wunderbar. Es dauert allerdings etwas länger, die Pfanne aufzuheizen und zu kochen.

Es gibt auch elektrische Pfannen, die hervorragend funktionieren. Damit können Sie die kleinen Bällchen direkt am Esstisch kochen.

Dazu benötigen Sie ein kleiner Eispickel zum Wenden der Takoyaki. Wenn Sie keinen haben, können Sie Essstäbchen verwenden. Eine Gabel funktioniert nicht gut.

Zutaten für Takoyaki!

Dashi ist einer der wichtigsten Bestandteile der japanischen Küche. Ob als Brühe, Sauce oder Pulver kommt kaum ein Rezept ohne diese wichtige Grundzutat aus. Mit dieser japanischen Brühe, die aus Bonitoflocken (Katsuobushi), Kombu (Seetang) und Wasser hergestellt wird, wird der Geschmack und das Aroma jedes japanischen Gerichts intensiviert. Damit wird einfach das Beste aus den Zutaten herausgeholt.

Gerne könnten Sie Oktopus durch Wurst, Käse, Schinken usw. ersetzen. Wenn Sie also keinen Oktopus verwenden, ist es weiterhin Takoyaki. Sie können alle hinzugeben, was Sie wollen.

Diese kleinen köstlichen Bällchen werden am besten direkt aus der Pfanne heiß gegessen. Also besorgen Sie sich eine Pfanne und genießen Sie frisch zubereitetes Takoyaki!

Genießen Sie auch Okonomiyaki – einfach lecker japanisch – 30 Min sowie Silvestersuppe: japanische Toshikoshi-Soba

Schritte

Erledigt

In einer großen Schüssel Dashi, Eier, Sojasauce, Salz und Mehl mit einem Schneebesen gut vermischen.
Eine Takoyaki-Pfanne mit Öl erhitzen, bis das Öl zu rauchen beginnt. Verwenden Sie genug Öl, um die Pfanne mit einem Papiertuch zu bestreichen, damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Dann gießen Sie Teig in die Löcher der Pfanne.
Legen Sie Tintenfischstücke in den Teig in jedes Loch und streuen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer über die ganze Mischung. Noch etwas Teig darüber gießen, wenn nötig.

Erledigt

Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten kochen und mit einem Takoyaki-Wender wenden. Sie können auch ein Essstäbchen dabei verwenden. Es kann anfangs etwas knifflig sein. Unter ständigem Wenden weitere 3-4 Minuten garen.
Legen Sie das fertig gekochte Takoyaki auf einen Teller und gießen Sie Takoyaki-Sauce und Mayo darüber. Um das Gericht zu beenden, bestreuen Sie das Takoyaki mit Aonori (grüner getrockneter Seetang) und Katsuobushi.