Ingredients
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6 Tassen Rotkohlgrob gehackt
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1 Tasse Kartoffelngrob gewürfelt
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1 mittelgroße Zwiebelgrob gewürfelt
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1 Lauch, in Ringe geschnitten
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2 Knoblauchzehengrob gehackt
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2 EL frischer Dillfein gehackt
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3 EL frischer Limettensaftoder nach Geschmack
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3,5 Tassen Gemüsebrühe
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1 Tasse Mandelmilch
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1 EL Olivenöl
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1/2 TL Ingwerpulver
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1/2 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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etwas Salznach Geschmack
Richtungen
Sind Sie ein Blaukraut Fan? Wenn „ja“, dann sind Sie hier genau richtig! Sie erhalten ein tolles und kinderleichtes Rezept für Blaukraut Suppe.
Sie kreieren eine köstliche farbenfrohe Blaukraut Suppe in nur vierzig Minuten!
Blaukraut oder Rotkohl ist ein wunderbares Gemüse, das perfekt sowohl für Salate als auch für Suppen geeignet ist. Mit diesem wirklich einfachen Rezept kreieren Sie eine herrliche cremige Rotkohl-Kartoffel-Suppe mit einer hervorragenden Farbe. Diese köstliche und wunderschöne Suppe ist noch vegan und glutenfrei. Die cremige Kohlsuppe ist eine großartige Option, wenn Sie sich gesund ernähren oder Ihrer Ernährung mehr Farbe verleihen möchten.
Wenn Sie es auch lieben, Ihrem Teller verschiedene Farben hinzuzufügen, ist dies das passende Rezept für Sie! Sie kochen eine leckere Blaukraut Suppe mit satten Lilafarben!
Eigentlich finde ich, dass Rotkohl am besten in Salaten schmeckt, weil er frisch und knackig ist. Aber diese herrliche Suppe ist der Beweis, dass das Gemüse auch gut in Suppen schmeckt.
Diese leichte und cremige Suppe wird mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet. Da sie vegan und glutenfrei ist, können auch Menschen mit solchen Ernährungsgewohnheiten die Kohlsuppe problemlos genießen.
Für die Rotkohlsuppe brauchen Sie natürlich Rotkohl. Verwenden Sie frischen Kohl, sonst schmeckt die Suppe nicht gut und leicht bitter.
Dazu kommen stärkehaltige Kartoffeln. Diese machen die Suppe cremig. Dann benötigen Sie Zwiebel, Lauch und Knoblauch. Sie können auch Knoblauchpulver hinzufügen, aber mit Knoblauchzehen erhalten Sie einen besseren Geschmack.
Die Kombination von Dill und Blaukraut ist auch unschlagbar. Sie können aber jedes Kraut Ihrer Wahl verwenden. Ingwerpulver verleiht dieser Suppe einen schönen warmen Geschmack, den Sie lieben würden. Sie können auch frisch gehackten Ingwer hinzufügen.
Sie können jede vegane Milch Ihrer Wahl verwenden.
Es ist sehr wichtig, den besten frischen Kohl für diese Blaukraut-Suppe zu verwenden. Wählen Sie einen Kohlkopf, der fest ist. Die Blätter sollten dicht gepackt sein. Wählen Sie niemals diejenigen aus, die sich weich anfühlen. Achten Sie auch auf die Farbe. Die Blätter sollten auch frisch und knackig sein und keine Druckstellen aufweisen. Weiche Blätter bedeuten, dass der Kohl alt ist.
Wählen Sie nicht diejenige aus, von der die äußeren Schichten entfernt wurden. Außerdem sollten Sie am besten ganzen Kohlkopf kaufen statt gehackte oder bereits halbierte Kohlköpfe. Diese fangen an, Nährstoffe zu verlieren.
Wenn Sie Süßkartoffel verwenden, wird Ihre Suppe jedoch etwas süßer schmecken. Gekochte Bohnen oder Kichererbsen, Steckrüben oder sogar Blumenkohl sind gute Ersatzvorschläge für Kartoffeln. Allerdings kann sich der Geschmack der Suppe mit jeder dieser Zutaten leicht ändern.
Probieren Sie noch Rotkohl Rezept tolle Kohlrouladen in 1 Std. sowie Gesunder Rotkohl-Salat in 10 Minuten – bunt und erfrischend
Schritte
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1
Erledigt
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Öl in einem Kochtopf erhitzen. Knoblauch, Lauch und Zwiebel hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel anfängt, braun zu werden. |
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2
Erledigt
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Die Suppe mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren. Kochen Sie etwa eine Minute lang und schalten Sie dann das Herd aus. |
