Bärlauch einfrieren: einfach genial 15 Min

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Bärlauch ist eine sehr ausgefallene Zutat. Dieser ist allerdings in dem örtlichen Supermarkt leider nur schwer zu finden. Wenn Sie aber das Gemüse finden, kaufen Sie einfach mehr davon. Dann einfach Bärlauch einfrieren lassen und für eine spätere Verwendung aufbewahren.

Wenn Sie das Glück haben, in der Nähe des Waldes zu leben, und  Bärlauch finden und pflücken können, dann einfach Bärlauch einfrieren lassen! Somit haben Sie genug Vorrat über das ganze Jahr!

Man kann problemlos Bärlauch einfrieren. Es hält sogar bis zu sechs Monaten im Gefrierschrank. Sie können die ganzen Blätter  einfrieren. Gerne könnten Sie sie zu Bärlauchpesto verarbeiten und in Würfelformen einfrieren lassen. Die Bärlauchwürfel können Sie dann in eine Reihe von Gerichten hinzugeben.

Wie Sie Bärlauch einfrieren?

Dies ist die Vorgehensweise, die auch für die meisten Kräuter empfohlen wird. Es ist eine effektive und wirklich tolle Möglichkeit, Bärlauch über das ganze Jahr aufzubewahren.

Als Erstes sollten Sie sicherstellen, dass der Bärlauch vollständig frei von Schmutz und Ungeziefer ist. Dieser Schritt ist besonders wichtig, wenn Sie ihn selbst sammeln.

Nachdem Sie den Bärlauch waschen, sollten Sie ihn sehr gut trocknen. Trocknen Sie die Blätter mit einem Küchentuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Schneiden Sie dann den Bärlauch in kleine Stücke. Die vorgeschnittenen Stücke mit dem Mixer oder im Blender zerkleinern lassen. Danach das gehackte Gemüse in Silikonformen oder in Eiswürfelschalen portionieren. Sie sollten sie zu etwa zwei Dritteln füllen. Wenn Sie Flüssigkeit einfrieren, dehnt sich diese aus. Wenn Sie die Eiswürfelschale füllen, lassen Sie oben etwas Platz, damit sich das Wasser oder das Öl ausdehnen kann.

Bärlauch einfrieren – in Würfel siht es viel besser aus, oder? 

Nach Wunsch können Sie entweder Wasser oder Olivenöl zum Bärlauch füllen. Die Schale wickeln Sie in Frischhaltefolie und dann für mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Sobald die Würfel festgefroren sind, geben Sie sie in einen wiederverschließbaren Beutel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank zurück.

Gerne könnten Sie den zerkleinerten Bärlauch mit etwas Butter vermischen und in Silikonformen füllen. Dann einfach, wie oben beschrieben, Bärlauch einfrieren lassen.

Das Einfrieren in Würfeln ist sowohl effizient als auch einfach zu verwenden. Einfach Bärlauch einfrieren und gefroren in Speisen verwenden.

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