Ingredients
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250 g Eiernudeln
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2 EL Pflanzenöl
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2 Hähnchenbrustfiletsdünn geschnitten
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4 Knoblauchzehenzerkleinert
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30 ml dunkle Sojasoße
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60 ml Kecap Manis
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60 ml Austernsoße
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1 TL Sambal oelek
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2 Schalottengeschnitten
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3 Karottengeschnitten
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8 Brokkoligrob geschnitten
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1 Tasse Grünkohlgehackt
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1 EL Sesamöl
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4 Frühlingszwiebelngehackt
Richtungen
Bami Goreng ist auch als Mie Goreng oder Bakmi Goreng bekannt. Dies ist ein traditionelles südostasiatisches Gericht. Grundsätzlich handelt es sich um eine würzige Mahlzeit aus Nudeln. Sie können das Gericht auf der Speisekarte in Indonesien, Malaysia, Brunei, Singapur und anderen südostasiatischen Ländern finden.
Es ist ein reichhaltiges Street Food-Gericht, das man oft mit gebratenem Fleisch wie Hühnchen oder Rindfleisch zubereitet. Bami Goreng servieren Sie nicht mit Reis, da dies eine würzige Pfanne mit Nudeln ist. Im Allgemeinen handelt es sich um ein Eintopfrezept.
Sie können ganz bequem dieses Bami-Goreng-Rezept in wenigen Minuten zaubern. Daher ist es ein perfektes Rezept für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Darüber hinaus lässt es sich recht gut lagern und hält einige Tage in Ihrem Kühlschrank.
Dieses Bami Goreng ist kein vegetarisches Rezept, obwohl Sie es leicht auch vegetarisch zubereiten können. Bevor Sie das Huhn kochen, empfehle ich Ihnen dringend, die Hähnchenbrustfilets in Salzlake zuzubereiten.
Dieser Prozess hilft, die Feuchtigkeit des Huhns zu halten, und macht das Fleisch saftig. Wenn Sie es vorher salzen, ist es weniger wahrscheinlich, dass es austrocknet, wenn es gebraten wird.
Heute ist Bami Goreng eher mit der indonesischen Küche verbunden. Tatsächlich stammt aber dieses Gericht aus China. Dann kam das Gericht dank chinesischer Einwanderer nach Indonesien. Und bald tauchten in Teilen Indonesiens lokale Versionen des Gerichts auf. Sie haben es auf ihre eigene Weise optimiert. Daher gibt es auch verschiedene Versionen.
Tipps:
Alternativ können Sie Hähnchenschenkel ohne Knochen anstelle von Hühnerbrust verwenden.
Fühlen Sie sich frei, mehr Kecap Manis hinzuzufügen.
Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einfach mehr Sambal Oelek hinzu. Oder Sie können es reduzieren, wenn Sie nicht zu viel Schärfe vertragen.
Einige Bami Goreng-Variationen verwenden auch Eier, sodass Sie welche der Mischung hinzufügen können, wenn Sie dies wünschen.
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Schritte
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1
Erledigt
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Kochen Sie die Eiernudeln in Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen und beiseitestellen. |
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2
Erledigt
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Schalotte, Brokkoli, Karotte und Grünkohl zum Huhn geben und weitere 5 Minuten unter Rühren braten. |
