Ingredients
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1 Kopf Blumenkohl
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2 EL Sojasauce
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400g Sojajoghurt
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10g Minze
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10g Koriander
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10g Petersilie
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1 TL Zitronenabrieb
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2 Frühlingszwiebeln
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1 EL Ahornsirup
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5 EL Rapsöl
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1 EL Sesamöl
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3.5 EL Zitronensaft
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2 EL weißes Mandelmus
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1 TL Paprikapulver
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1 TL gemahlener Kreuzkümmel
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Salz und Pfeffer
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Sesam zum Bestreuen
Richtungen
Unser Blumenkohl Rezept ist einfach ideal für die schönen Herbsttage, wenn Sie zu Hause sind und etwas wirklich Leckeres für Ihre Familie zubereiten möchten.
Dabei lässt sich der geröstete Blumenkohl nicht nur leicht zubereiten, sondern das Rezept nimmt auch nur 20 Minuten Zubereitungszeit in Anspruch. Einfach perfekt für Leute, die es nicht mögen, lange Zeit in der Küche zu stehen, nicht wahr?
Blumenkohl Rezept aus Griechenland: einfach perfekt zu Mittag!
Für das Blumenkohl Rezept, das Sie unten finden, braucht man ganz viele Gewürze: Knoblauch, Sesamöl, Rapsöl, Ahornsirup, Petersilie, Paprikapulver, Koriander, frische Minze…
Doch genau die frischen Gewürze sind das Geheimnis für den unwiderstehlichen Geschmack des gerösteten Blumenkohls. Probieren Sie das Rezept selber aus, um sich zu überzeugen!
Unsere kulinarische Idee stammt aus der griechischen Küche. In Griechenland serviert man den gerösteten Blumenkohl mit Joghurt-Sauce.
Unten erfahren Sie auch, wie diese zubereitet wird. Wir nutzen für Soja-Joghurt für die Sauce, nach Geschmack können Sie aber auch Magerquark oder griechischen Joghurt verwenden.
Wir hoffen, dass unser Blumenkohl Rezept Ihnen gefällt! Servieren Sie das fertige Gericht warm mit einem Glas Rotwein oder kaltes Bier und mit einer Scheibe Toastbrot.
Wir garantieren Ihnen, dass das Blumenkohl Rezept mit Joghurt Ihrer Familie oder Freunden gefallen wird!
Nach Wunsch können Sie noch die folgenden Rezepte ausprobieren: Blumenkohlsalat & Blumenkohl-Püree.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachmachen von unserem Blumenkohl Rezept!
Schritte
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1
Erledigt
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Marinade zubereitenZuerst den Backofen auf 180 Grad stellen. Die Sojasauce zusammen mit etwas Mandelmus, dem Sesamöl, Rapsöl, Zitronensaft, Knoblauch, Ahornsirup, Paprikapulver und Kreuzkümmel in den Standmixer geben und alles glatt mixen. Die fertige Mischung beiseitestellen. |
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2
Erledigt
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Den Blumenkohl backenDanach den Strunk und Blätter des Blumenkohls entfernen. Dabei die knackigen Blätter beiseitelegen. Den Blumenkohl gründlich waschen und in eine Schüssel geben. Mit einem Teil der Marinade bestreichen, bis der ganze Blumenkohlkopf völlig bedeckt ist. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 50 Min. bei 180 Grad backen. Die Blumenkohlblätter auch mit der Marinade bestreichen und die letzten 10 Min. von der Backzeit neben dem Blumenkohl geben und rösten. |
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3
Erledigt
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Die Joghurt-Sauce machenInzwischen die frischen Koriander, Petersilie und Minze hacken. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Dabei einen Teil beiseite stellen, um den Blumenkohl vor dem Servieren zu dekorieren. Ein Viertel des Sojajoghurts mit dem gehackten Koriander im Standmixer geben und glatt rühren. Dann in eine Schüssel geben und den restlichen Joghurt, die Kräuter, Frühlingszwiebeln, den restlichen Zitronensaft und weißes Mandelmus, sowie den Zitronenabrieb dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und glatt rühren. |
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4
Erledigt
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Servieren und genießen!Der gebackene Blumenkohl vierteln und zusammen mit den gerösteten Blättern servieren. Mit Joghurt-Sauce beträufeln und mit schwarzem Sesamöl bestreuen. Mit den restlichen Frühlingszwiebel-Ringe dekorieren. Guten Appetit! |
