Brokkoli Suppe mit Hähnchen – nicht püriert

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Brokkoli Suppe mit Hähnchen – nicht püriert

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Zutaten

Portionen umrechnen:
1 große Zwiebel fein gehackt
2 große Karotten geschält und fein gehackt
2 Selleriestangen fein geschnitten
4 Knoblauchzehen zerdrückt
1 Lorbeerblatt
1 EL getrocknete Kräutermischungen
1 TL Chiliflocken / Paprikaflocken (optional)
5 Tassen Brokkoli, Stiele entfernt und fein gehackt
6 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen Milch
2 EL Maismehl / Maisstärke mit 2 EL Wasser gemischt
2 Tassen geschreddertes Hähnchen (Brathähnchen)
Salz und Pfeffer
Zitronensaft nach Geschmack

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    Allein der Anblick wirkt gemütlich und erwärmend.

    • 40 Min.
    • Bedient 6
    • Leicht

    Zutaten

    Hinweise

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    Schluss mit Laufnasen! Sorgen Sie für die Gesundheit und stärken Sie das Immunsystem ihrer Familie mit dieser cremigen, vitaminreichen und bunten Brokkoli Suppe mit aromatischem Hähnchen. Viel besser als die gewöhnliche Hühnersuppe. An kühlen Abenden gibt es nichts Schöneres als eine dampfende Schüssel  aromatischer Suppe zum Aufwärmen, und diese einfache, gesunde Hühnerbrokkolisuppe ist wie eine Umarmung. Es ist cremig, ohne zu beschweren.

    Schließlich muss nicht jede Brokkoli Suppe eine Cremesuppe sein. Für klare oder einfach nicht pürierte Suppen finden Sie wesentlich weniger Rezepte. Dennoch bedeutet das nicht, dass sie weniger schmackhaft sind. Grundsätzlich passt Brokkoli zu vielen Gemüse- oder Fleischsuppen genauso gut wie viele andere Zutaten. Kombiniert mit Hähnchen und Karotten aber macht aus dieser Suppe eine Gesundheitsbombe.

    Hier wird einen dünnen Brei aus Maisstärke benutzt, um die Suppe etwas zu verdicken, aber das ist völlig optional. Zum Eindicken der Suppe können Sie auch Kartoffelpüree hinzufügen oder ein Drittel der Suppe pürieren und in den Topf zurückrühren. Die Milch verleiht Cremigkeit, kann aber auch durch eine milchfreie Version ersetzt werden oder stattdessen einfach Hühnerbrühe verwenden. Es ist die Art von Rezept, das sich dank des Brathähnchens schnell und ohne großen Aufwand zusammensetzen lässt. Aber stellen Sie sicher, dass Sie einen großen Topf daraus machen, denn die Brokkoli Suppe ist wirklich gut für das Mittagessen auch am nächsten Tag.

    Möchten Sie lieber einen Brokkolisalat haben?

    Brokkoli Suppe

    Schritte

    1
    Fertig

    Zwiebel, Sellerie, Karotten und Brokkoli in einem Spritzer Öl anbraten, bis sie weich und duftend sind und gerade anfangen zu bräunen (dies dauert ungefähr 10 Minuten).

    2
    Fertig

    Geben Sie den Knoblauch, das Lorbeerblatt und die Kräuter hinzu und sie für eine weitere Minute anbraten, bevor Sie die Mischung aus Hühnerbrühe, Milch und Maismehl hinzufügen.

    3
    Fertig

    Zum Kochen bringen, dann die Brokkoliröschen und das zerkleinerte Hähnchen dazugeben.15 Minuten kochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken (optional). Mit knusprigem Brot servieren.

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