Cremige Kartoffelsuppe mit Speck und Croutons – französisches Rezept

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Cremige Kartoffelsuppe mit Speck und Croutons – französisches Rezept

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Zutaten

Portionen umrechnen:
400g mehligkochende Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln
900 ml Gemüsebrühe
1 Scheibe Toastbrot
2 EL Butter
40g durchwachsener Speck
100 ml Schlagsahne
Muskatnuss, frisch gerieben
2 Stiele Petersilie
1 Prise Salz
0.5 TL Majoran, getrocknet
1 Priese Pfeffer

Nährwert-Information

257 kcal
Pro Portion:
17g
Fett:
5g
Eiweiß:
19g
Kohlenhydrate:

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Cremige Kartoffelsuppe mit knusprigen Croutons, durchwachsenem Speck und frischen Gewürzen

  • 35 Minuten
  • Bedient 4
  • Leicht

Zutaten

Hinweise

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Kartoffelsuppe gehört zu den Gerichten, die für jede Jahreszeit geeignet sind. Sie ist leicht, schmackhaft und eignet sich sowohl zu Mittag-, als auch zu Abendessen. Außerdem lässt sich das Gericht super schnell zubereiten. Das macht es einfach ideal für die Fälle, wenn Sie nur über wenig Zeit zum Kochen verfügen. Zum Beispiel nach einem langen Arbeitstag können Sie Ihre Familie mit einer Schüssel warmer Kartoffelcremesuppe überraschen.

Hier stellen wir Ihnen ein herrliches Rezept für cremige Kartoffelsuppe mit Speck und Croutons vor. Es stammt aus der französischen Küche. Dabei bilden durchwachsener Speck und Kartoffeln eine super leckere Kombination, während die Croutons für den Biss sorgen und die Suppe wunderbar sättigend machen. Die Schlagsahne verleihnt dem Gericht eine wunderbare cremige Textur, und die Gewürze – Muskatnuss, gehackte Petersilie, Majoran, Pfeffer, machen es besonders aromatisch. Das Rezept ist simpel und eignet sich einfach perfekt auch für Hobby-Köche.

Außerdem ist die französische Kartoffelsuppe auch relativ kalorienarm. Eine Portion beinhaltet nur 257 kcal! Aus diesem Grund ist das Gericht auch für Leute geeignet, die auf einer Diät sind. Lassen Sie sich begeistern und überraschen Sie Ihre Lieblingsmenschen mit dieser leckeren Cremesuppe! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen! Nach Wunsch können Sie auch unser Rezept für Süßkartoffelsuppe mit Kokosnussmilch ausprobieren – es ist nicht weniger schmackhaft!

Schritte

1
Fertig

Die Suppe zum Kochen bringen

Erstens die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebeln putzen und ebenso in Würfel schneiden. In einem Topf 1 EL Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Kartoffeln hinzufügen und für etwa 2 Minuten mitdünsten. Mit Salz abschmecken. Mit der Gemüsebrühe und Sahne übergießen. Dann die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.

2
Fertig

Die Croutons und den Speck goldbraun rösten

Inzwischen die Toastbrot-Scheibe und den durchwachsenen Speck klein würfeln. Die Petersilie-Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Den restlichen 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und den Speck hinein goldbraun braten. Nach einer Weile die Brotwürfeln hinzufügen und auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.

3
Fertig

Die fertige Suppe pürieren und mit Speck und Croutons garnieren

Zum Schluss die fertige Suppe mit dem Schneidestab pürieren und mit Gewürzen abschmecken. In Schüssel geben und vor dem Servieren mit den gebratenen Speck und den Croutons bestreuen. Guten Appetit!

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