Ingredients
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2 reife Avocado
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1 Limette, groß
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1 rote Zwiebel
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1 Tomate
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1 Chilischote, klein
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1 Knoblauchzehe
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2 Stiele Koriander
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Salz
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Pfeffer
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Olivenöl
Richtungen
Sind Sie ein Fan der mexikanischen Küche? Dann haben wir eine herrliche Idee für Sie – Guacamole selber zu machen! Die leckere Avocadocreme serviert man entweder als Vorspeise oder als Füllung zu Tacos und Burritos. Es gibt eigentlich viele unterschiedliche Weisen diese zuzubereiten – mit oder ohne Tomaten, entweder scharf oder nicht.
In diesem Artikel bieten wir Ihnen aber das klassische Rezept an, die Sie auf jeden Fall ausprobieren sollten! Auβer wirklich schmackhaft ist das traditionelle mexikanische Gericht auch besonders schnell und leicht zu machen, und eignet sich gut für Vegetarier.
DIY Guacamole: unglaublich leckeres Rezept!
Guacamole ist auch gesund. Das wichtigste Zutat für seine Zubereitung – die Avocado, ist reich an gesunden pflanzlichen Fettsäuren. Die schmackhafte Avocadocreme lässt sich auch ohne Chili oder Knoblauch zubereiten – je nach Ihren persönlichen Wünschen.
Der Schärfegrad ist auch eine reine Geschmacksache. Wir empfehlen Ihnen, die selbstgemachte Guacamole auf Zwieback zu servieren – vielleicht gibt es auf der Welt nichts Leckeres!
Das Geheimnis bei der Zubereitung der berühmten mexikanischen Vorspeise ist, die geschnitene Avocado sofort mit Limettensaft zu beträufeln – möglichst frisch ausgepresst. So wird die Avocado an der Luft nicht dunkel.
Unten verraten wir Ihnen auch, wie die Avocadocreme am besten schmeckt. Lassen Sie sich begeistern und viel Spaβ beim Kochen!
Nach Wunsch können Sie auch unser Rezept für Fajita mit Guacamole, Hähnchen und Salsasoße ausprobieren. Und ein weiteres Guacamole Rezept finden Sie hier!
Schritte
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1
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Die Zwiebel, Chilischote, Koriander und Knoblauch fein hackenErstens sollten Sie die rote Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und so fein wie möglich hacken. Dasselbe machen Sie auch mit den Korianderblättchen, die Sie im Voraus von den Stielen agetrennt haben. Damit die Guacamole etwas pikanter schmeckt, hacken Sie auch die Chilischote sehr fein. |
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2
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Die Limette auspressenDer nächste Schritt ist die Limette zu waschen und in eine kleine Schüssel auszupressen. Den Saft stellen Sie beiseite. |
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3
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Die Avocados zu einer feinen Crème zerdrückenNächstens sollten Sie die Avocados halbieren und ihre Kerne entfernen. Am besten schmeckt die Guacamole, wenn die Früchte besonders reif und weich sind – zu diesem Zweck kaufen Sie die Avocados einige Tage zuvor, wickeln Sie diese in Zeitungspapier ein, und lassen Sie sie bei Raumtemperatur. Schälen Sie danach das Fruchtfleisch mithilfe eines kleinen Löffels heraus, und geben Sie es in eine Schüssel. Gieβen Sie den frisch ausgepressten Limettensaft sofort darüber – das ist wichtig, damit die Avocado nicht braun an der Luft wird. Beginnen Sie mit einer Gabel das Fruchtfleich zu zerdrücken, bis Sie eine feine Avocadocreme bekommen (zu diesem Zweck können Sie auch den Blender nutzen). |
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4
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Die Avocadocreme mit den restlichen Zutaten verrührenJetzt sollten Sie die fertige Avocadocreme mit den gehackten Zwiebel, Knoblauch, Chilischote und Koriander verrühren. Schmecken Sie die Guacamole mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab, bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltenfolie, und stellen ie diese für etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank, damit die Crème ihre schöne grüne Farbe icht verliert. |
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5
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Die Tomate würfeln und über die Guacamole streuenNachdem Sie schon fertig sind, bleibt Ihnen nur, die Tomate zu waschen, halbieren und den Kern zu entfernen. Schneiden Sie diese danach in kleine Würfel, schmecken Sie mit etwas Salz und Olivenöl und streuen Sie über die Guacamole erst kurz vor dem Anrichten. Schon fertig! |
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6
Erledigt
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Die fertige Guacamole servierenWie oben gesagt wird Guacamole auf viele unterschiedliche Weisen zubereitet – man sagt oft, dass jede Hausfrau in Mexiko ihre eigene Rezept hat. Deshalb wenn Sie etwas mehr Erfahrung in der Küche haben, könnten Sie mit den Zutaten experimentieren, um ihre eigene, einzigartige Kombination zu kreieren. Falls Sie die Guacamole als Vorspeise zubereiten, ist es eine herrliche Idee sie auf Crostini zu servieren. Diese können Sie ganz schnell und leicht selber zubereiten – schneiden Sie einfach ein Stangenbrot in Scheiben, und stellen Sie diese für eine Weile in den Backofen, damit Sie knusprig werden. Die Guacamole ist auch eine tolle Variante für Party Food – die schmackhafte Avocadocreme könnten Sie entweder in kleinen Gläsern anrichten und mit etwas Räucherlachs bedecken, oder mit Tortilla Chips servieren – diese Kombination ist eigentlich unglaublich lecker! Dafür sollten Sie die Tortillas in Dreiecken schneiden, mit Ӧl bestreichen und etwas Sesam bestreuen und auf Backpapier bei 180 Grad für 10-15 Minuten goldbraun backen. Zum Schluss wird die Guacamole auf den fertigen Tortillas verteilt. Wir hoffen, dass unsere Vorschläge Ihnen gefallen, und wünschen Ihnen guten Appetit! |
