Ingredients
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500 g frische Erdbeerengeschnitten
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1 Tasse Zucker
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1/2 Tasse Rapsöloder anderes Pflanzenöl
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2 große Eier
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1 EL geriebene Zitronenschale
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1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
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1 Tasse Naturjoghurt
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1 TL Vanilleextrakt
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trockene Zutaten:
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2 1/4 Tassen Allzweckmehl
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4 TL Backpulver
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Prise Salz
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zum Servieren:
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Schlagsahne
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Erdbeeren
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Puderzucker zum Bestreuen
Richtungen
Dies ist ziemlich der schnellste und einfachste Kuchen, den Sie machen können. Beladen mit genug frischen Erdbeeren, ist dieses Rezept eine großartige Möglichkeit, Erdbeeren zu verbrauchen. Gerade, wenn sie Saison haben, ist dies das optimale Rezept!
Erdbeerkuchen mit einer saftigen Krume und einer leichten Zitronennote! Es ist nicht zu süß und Sie werden dieses Rezept einfach lieben!
Für dieses simple Rezept brauchen Sie weder einen Standmixer, noch Butter aufzuschlagen. Sie brauchen nur eine Schüssel und einen Löffel!
Hier ist also der Kuchen, den Sie mit all diesen tollen frischen Erdbeeren machen können! Es ist vielleicht das beste, einfache Rezept mit frischen Erdbeeren!
Der Teig enthält keine künstlichen Zusätze, wie zum Beispiel Lebensmittelfarben, Aroma oder andere ausgefallenen Zutaten. Der Kuchen wird mit einem einfachen Teig auf Joghurt- und Ölbasis hergestellt. Daher bleibt er auch tagelang schön saftig und lecker.
Es ist eine wunderbar weiche Krume. Es ist nur nicht so zart wie herkömmliche Butter- oder Biskuitboden. Gerne könnten Sie dieses Rezept auch mit Blaubeeren oder vielleicht Zitronen zubereiten.
Hilfreiche Rezeptnotizen für diesen herrlichen Kuchen mit Erdbeeren!
Vielleicht klingt eine Backzeit bei 200°C für einen Kuchen etwas viel, aber dieses Rezept verlangt tatsächlich eine höhere Temperatur. Wenn Ihr Ofen schwach läuft und das Backen länger dauert, kann dies aufgrund der Saftigkeit der Erdbeeren die Backzeit beeinträchtigen!
Bei 180°C (160°C Umluft) braucht das Gebäck etwa 30 Minuten länger und innen bleibt er etwas feuchter.
Die unterschiedlichen Maße in verschiedenen Ländern (Esslöffel- und Tassengrößen) unterscheiden sich wenig von Land zu Land. Bei den meisten Rezepten reicht der Unterschied nicht aus, um das Ergebnis des Rezepts zu beeinflussen, aber bei Backrezepten müssen Sie vorsichtig sein.
Bei diesem Rezept spielt der Unterschied in den Tassen keine große Rolle. Das Ergebnis wird ebenfalls zufriedenstellend!
Was die Lagerung angeht, ist dieses Gebäck gut fünf Tage haltbar, falls er so lange überhaupt bleibt! Die Krume bleibt dank der verwendeten Joghurt und Öl schön saftig und super lecker. Wenn das Klima bei Ihnen heiß und feucht ist, bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf. Dann vor dem Servieren einfach auf Zimmertemperatur bringen lassen und genießen. Wenn es aber bei Ihnen kalt ist, muss es nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Diesen herrlichen Nachtisch ist auch wunderbar zum Einfrieren geeignet. Also, viel Spaß beim Backen!
Noch zum Ausprobieren: Blaubeerkuchen & Zitrone: 12 tolle Stücke oder Leckerer Mandelkuchen in nur 40 Min.
Schritte
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1
Erledigt
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Ofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. |
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2
Erledigt
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Geben Sie die nassen Zutaten in eine Schüssel und verquirlen Sie sie etwa 1 Minute. |
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3
Erledigt
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Gießen Sie die Hälfte des Teiges in die Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche. Streuen Sie die geschnittenen Erdbeeren darüber. Mit restlichem Teig bedecken. Glätten Sie erneut die Oberfläche, dann mit halbierten Erdbeeren, mit der Schnittfläche nach unten belegen. |
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4
Erledigt
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Lassen Sie den fertigen Kuchen 15 Minuten in der Backform stehen, bevor Sie ihn auf das Kühlgitter stellen. |
