Ingredients
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2 englische Muffinsganze
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450 g Chorizo
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1/2 rote Zwiebel
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30 g Butter, ungesalzen
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1 Avocadoin Scheiben geschnitten
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1 EL Olivenöl
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Eier pochieren:
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4 große Eier
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Wassergenug, um die Eier zu bedecken
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Weißweinessig1 EL Weißweinessig für jeden Liter Wasser
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Hollandaise-Sauce:
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2 große Eigelbe
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110 g Butter, ungesalzen
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3 EL gehackter Koriander
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1 EL frischer Limettensaft
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Prise Cayennepfeffer
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Salz nach Geschmack
Richtungen
Eier Benedikt mit Sauce Hollandaise ist eine tolle Mahlzeit, die man zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genießen kann. Traditionell sieht man das Gericht auf Speisekarten zum Frühstück oder zum Brunch. Aber egal zu welcher Mahlzeit Sie diese Speise genießen, es schmeckt immer!
Eier Benedikt sind die perfekte Mahlzeit, egal wann Sie sie zubereiten und servieren!
Der Schlüssel zu dem perfekten Rezept für Eier Benedict ist das Pochieren des Eies. Wenn Sie möchten, dass das schöne, glatte Eigelb beim Einschneiden herausspritzt, sollten Sie sicherstellen, dass Sie die Eier nicht verkochen. Wenn Sie es jedoch mögen, dass das Eigelb etwas fester ist, ist das auch in Ordnung. In jedem Fall wird die Kombination aller herrlichen Aromen Sie begeistern.
Die perfekten Eier Benedikt! Was bedeutet, Eier zu pochieren?
Ein Ei zu pochieren ist einfach, ein frisches Ei in einen langsam kochenden Topf mit Wasser zu geben. Dieses sollte lange genug gekocht werden, damit das Ei fest wird, während das Eigelb weich bleibt.
Dabei hat das perfekte pochierte Ei für Ihre Eier Benedikt ein fließendes Eigelb, umgeben von einem festen Eiweiß.
Wie pochiert man ein Ei?
Sie sollen mit den frischesten Eiern beginnen, die Sie finden, damit Sie ein köstliches pochiertes Ei erhalten.
Füllen Sie einen mittelgroßen Topf zu etwa 2/3 mit Wasser. Fügen Sie 1 Teelöffel weißen Essig hinzu und bringen Sie das Wasser leicht zum Kochen.
Schlagen Sie Ihr Ei in ein kleines Auflaufförmchen oder Glasschüssel. Sobald das Wasser leicht kocht, nehmen Sie einen Löffel und schwenken Sie das Wasser schnell herum. Während das Wasser wirbelt, gleiten Sie das Ei vorsichtig ins Wasser und lassen Sie es. Stellen Sie Ihren Timer auf 3 Minuten zum Kochen. Nehmen Sie dann das Ei mit einem geschlitzten Löffel heraus und legen Sie es beiseite.
Der Grund für das Verwirbeln des Wassers ist, dass sich das Eiweiß beim Kochen um das Eigelb wickelt. Somit erhalten Sie ein schön aussehendes pochiertes Ei. Wenn sich ein Teil des Eiweißes nicht um das Eigelb wickelt und etwas herunterhängt, können Sie es mit einem Messer abschneiden.
Dieses Rezept für mexikanische Eier Benedikt besteht aus mehreren Schichten Avocadoscheiben, gegartem Chorizo, pochiertem Ei und köstlichen, selbst gemachten Hollandaise-Soße. Probieren Sie es einfach aus und überzeugen Sie sich selbst davon, wie genial diese Eier Benedikt schmecken.
Hat dieses Rezept für Eier Benedikt Ihr Interesse geweckt? Probieren Sie noch Pochierte Eier: unwiderstehlich in nur 8 Min. sowie Sauce Hollandaise richtig mit nur 7 Zutaten
Schritte
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1
Erledigt
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Pochieren Sie die Eier: Bringen Sie genug Wasser zu sanftem Köcheln (das Wasser sollte die Eier bedecken). Fügen Sie den Weißweinessig hinzu. Die Eier einzeln hineingeben und 3-4 Minuten köcheln lassen. |
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2
Erledigt
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Hollandaise-Sauce zubereiten: Schmelzen Sie die Butter in die Mikrowelle. Sie können auch eine Pfanne bei schwacher Hitze verwenden. |
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3
Erledigt
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In einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Dann geben Sie die roten Zwiebelscheiben hinein und braten Sie sie ca. 30 Sekunden an. Die Chorizo hineingeben und kochen, bis sie vollständig gebräunt ist (3-5 Minuten). |
