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Einfache vegetarische chinesische Suppe! Exzellent !

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Einfache vegetarische chinesische Suppe! Exzellent !

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Zutaten

Adjust Servings:
6 Tassen Gemüsebrühe
2 Tassen Shiitake-Pilze
230 g Dose Bambussprossen
230 g Dose Wasserkastanien oder 300 g Rübe
2 EL Sojasauce
1/2 TL Pfeffer
1 TL scharfe Sauce nach Wahl
2 EL Essig
3 Knoblauchzehen gehackt
1/2 Tasse Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
2 EL Chiliöl oder Chilipulver nach Geschmack

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8672 views
    Cuisine:

    Vegetarisch und sogar vegan, diese Suppe schmeckt auch den Fleischfressern

    • 40 Min.
    • Serves 6
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Diese scharfe und saure chinesische Suppe mit Gemüse ist eine leichte Mahlzeit oder Beilage, die zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Wahrscheinlich haben Sie schon die Zutaten zur Hand. Sie müssen sie einfach in einen Topf werfen und sie brauchen nur eine halbe Stunde zum Kochen.

    Diese chinesische Suppe kombiniert Gemüse mit Gewürzen und ergibt ein authentisches Gericht, das auch Veganer und Vegetarier genießen können. Es ist warm, nahrhaft und  lecker.

    Machen Sie sich einen großen Topf, wenn Sie sich das nächste Mal an einem kalten Tag mit einem heißen Gericht aufwärmen möchten. Es ist besonders willkommen, wenn Sie eine Erkältung haben, da es wirklich helfen kann, Ihre Sinus zu öffnen.

    Wenn Sie in einem Restaurant eine scharfe und saure Suppe bestellen, wird diese häufig mit Fleischbrühe zubereitet und kann zerkleinertes oder gehacktes Schweinefleisch oder Hühnchen enthalten. Diese vegetarische chinesische Suppe ist ein guter Ersatz und die Suppe hat viel Geschmack auch ohne Fleisch. Wenn Sie das Protein steigern oder die Suppe einfach herzhafter machen möchten, fügen Sie etwas gebratenen Tofu oder Seitan hinzu.

    Das einzige schwer zu findende Produkt für die chinesische Suppe sind die Wasserkastanien

    Es ist schwierig, ein anderes Gemüse zu finden, das den süßen Geschmack und die knusprige Konsistenz von Wasserkastanien vereint. Rübe ist aber ein großartiger billiger Ersatz für Wasserkastanien. Die Rübe in dünne Scheiben schneiden und ein paar Minuten mit Öl anbraten, dann ein wenig Salz und Wasser hinzufügen, zudecken und weich kochen lassen. Dann können Sie sie zu jedem asiatischen Gericht geben oder als Beilage essen. Sie schmeckt bemerkenswert nach Wasserkastanien und so bleibt Ihre chinesische Suppe authentisch.

    Mehr asiatische Rezepte finden Sie hier: Nudeln braten chinesischer Art: Rezept mit Hähnchen und Gemüse oder Chinesische Nudeln mit Pilzen und Hühnerbrustfilet

    Vegetarische Chinesische Suppe

    Steps

    1
    Done

    In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Pilze, Bambussprossen, Wasserkastanien, Sojasauce, Pfeffer, scharfe Sauce, Essig und Knoblauch hinzufügen. Mindestens 20 Minuten köcheln lassen.

    2
    Done

    Die Schalotten in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    Chiliöl einrühren.
    Fügen Sie nach Belieben zusätzliche Sojasauce, scharfe Sauce oder Essig hinzu.

    Gabriele Horn

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