Ingredients
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800g Entenbrustfilet
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300 ml Entenfond
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2 Bio-Orangen
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1 TL Speisestärke
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Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Entenbrust braten können – wie ein Profi! Unser Rezept für gebratenes Entenfleisch mit Orangensoße ist saftig, lecker, aromatisch und lässt sich ganz leicht zubereiten!
Dabei braucht man dafür nur wenige Zutaten: Entenfleisch und Orangen, etwas Speisestärke, und den Entenfond für die Soße. Klingt einfach super, nicht wahr?
Entenbrust braten: ein tolles und super leckeres Festessen
Entenbrust Braten ist eine hervorragende Idee für festliche Anlässe wie Weihnachten, Ostern der Geburtstage. Unten geben wir Ihnen ein paar Tipps, wie das Entenfleisch besonders zart und saftig wird. Dabei betont die Orangensoße auf eine wunderschöne Weise den Geschmack des Entenfleisches und verleiht dem Gericht ein wunderschönes Aroma und interessante süße Note.
Das Gericht lässt sich mit einer Beilage von Reis, frischem Salat oder angedünstetem Gemüse servieren, und ist die perfekte festliche Hauptspeise, mit der Sie Ihre Lieblingsmenschen überraschen könnten.
Wem das Gänsefleisch zu fett, und das Hähnchen – zu alltäglich erscheint, soll man sich unbedingt für Entenbrust Braten entscheiden. Durchschnittlich enthält das Entenfleisch zweimal weniger Fett im Vergleich zu Gans. Natürlich ist sein Kaloriengehalt auch niedriger.
Dabei ist das Fleisch von Wild- und Flugenten noch magerer. Des Weiteren ist das Entenfleisch reich an Eisen und Zink. Und das Entenbrustfilet, wenn richtig zubereitet, wird wirklich zart und köstlich – ein wahrer Genuss für alle Sinne!
Wenn Sie Entenbrust braten, ist es besonders wichtig, die Haut vorher mit einem scharfen Messer zu entfernen. Wichtig ist auch, die Garzeit nicht zu überschreiten, damit das Fleisch nicht zu trocken wird.
Entenbrust Braten ist auch eine preisgünstigere Alternative zu dem traditionelle zu Weihnachten Gänsebraten.
Wir hoffen, dass Sie unser Rezept ausprobieren würden! Weitere Ideen, die Ihnen gefallen könnten, sind: Peking Ente für 4 Personen & Entenbrust zubereiten in 30 Min.
Schritte
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1
Erledigt
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Die Orangen vorbereitenDie Orange mit heißem Wasser abspülen, trocknen und die Schale in feine Streifen abziehen. Dann die Frucht halbieren und den Saft auspressen. |
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2
Erledigt
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Das Entenfleisch knusprig bratenDie Entenbrustfilets in einer heißen Pfanne ohne Fett auf der einen Seite knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenden und für noch einige Minuten braten. Danach die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 10-12 Minuten garen. |
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3
Erledigt
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Die Soße zubereitenFür die Sauce den Orangensaft mit dem Bratensatz vermengen. Um etwa zwei Drittel einreduzieren lassen. Danach den Fond abgießen und aufkochen. Die Stärke mit 1 EL Wasser glatt rühren. Unter ständigem Rühren die aufgelöste Stärke zur Sauce hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Inzwischen die Orangenzesten hinzugeben und die Sauce mit etwas Salz abschmecken. |
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4
Erledigt
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Servieren und genießen!Zu guter Letzt die Filets aus dem Backofen nehmen und kurz ruhen lassen. In dünne Scheiben schneiden und warm mit der Orangensauce servieren. Guten Appetit! |
