Ingredients
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2 große Fenchelknollen
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500 g festkochende Kartoffeln
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1 große Zwiebel
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3 Knoblauchzehen
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3 Lorbeerblätter
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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4 Liter Wasseroder Gemüsebrühe
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Saft von 1 Zitrone
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Prise Kurkumapulver
Richtungen
Fenchelgemüse und Kartoffeln sind das ganze Jahr über erhältlich. Also können Sie diese köstliche Suppe jederzeit genießen. Es wäre eine besonders leckere würzige Vorspeisensuppe, um ein Festessen zu beginnen.
Dieses Rezept ist eine willkommene Ergänzung zu Ihrer Rezeptsammlung.
Zutaten, die Sie für diese herrlich cremige Fenchelgemüse-Suppe brauchen!
Alles, was Sie für diese köstliche Fenchelgemüse-Suppe brauchen, sind nur wenige simple Zutaten.
Fenchel fügt einen Hauch von Süße mit einer Anis-Note hinzu. Diese passt hervorragend zu Kartoffeln.
Verwenden Sie festkochende Kartoffeln. Sie können rote oder gelbe Kartoffeln verwenden. Allerdings wird die Farbe Ihrer Suppe anders. Für dieses Rezept wurden gelbe Kartoffeln verwendet.
Jede Zwiebelsorte würde gut funktionieren.
Olivenöl – Verwenden Sie Olivenöl von guter Qualität oder Kokosöl. Dies wäre auch schön.
Salz und Pfeffer nicht vergessen!
Dieses Rezept für Fenchelgemüse-Suppe mit Kartoffeln ist so einfach zuzubereiten. Sie erfordert nur wenige simple Schritte.
Fenchelknolle, Kartoffeln und Zwiebel grob schneiden. Geben Sie das Gemüse in einen großen Topf und lassen Sie es in Olivenöl oder Kokosöl einige Minuten schmoren.
Fügen Sie das Wasser hinzu. Geben Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Knoblauch und Zitronensaft hinein. Eine großzügige Prise Kurkumapulver hinzufügen und eine Stunde kochen lassen.
Während die Suppe kocht, können Sie die übrig gebliebenen Fenchelblätter klein hacken und in etwas Öl anbraten. Diese nutzen Sie später zum Garnieren.
Mit einem Messer stechen und überprüfen, ob das Gemüse weich genug ist. Die Suppe pürieren und in kleine Schüssel schöpfen. Mit getrocknetem Dill oder mit geschmorten Fenchelblättern garnieren und servieren.
Sie könnten aber auch das Gemüse im Backofen rösten. Einfach Fenchelgemüse, Kartoffeln und Zwiebeln rösten und pürieren. Sie erhalten eine flotte und cremig glatte Suppe, die Sie garantiert wieder zubereiten werden!
Wie lange könne Sie Suppen-Reste aufbewahren?
Reste können Sie in einem luftdichten Behälter bis zu sechs Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie auch für bis zu drei Monaten im Gefrierschrank aufbewahren. Einfach die Fenchelgemüsesuppe über Nacht im Kühlschrank auftauen und erhitzen. Wenn Sie aufgewärmt ist, servieren und genießen.
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Schritte
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1
Erledigt
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Fenchelknolle, Kartoffeln und Zwiebel grob schneiden. Geben Sie das Gemüse in einen großen Topf und lassen Sie es in Olivenöl oder Kokosöl einige Minuten schmoren. |
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2
Erledigt
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Während die Suppe kocht, können Sie die übrig gebliebenen Fenchelblätter klein hacken und in etwas Öl anbraten. Diese nutzen Sie später zum Garnieren. |
