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Frittata mit Speck: himmlisch in knapp 30 Min

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Frittata mit Speck: himmlisch in knapp 30 Min

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Ingredients

Adjust Servings:
8 Eier
1/2 Tasse Vollmilch
230 g Babyspinat oder frischer Spinat, gespült, getrocknet und in Stücke zerrissen
8 Scheiben Speck
1/2 Zwiebel groß, gewürfelt
1 Tasse Cheddar gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Cuisine:

Eine Frittata ähnelt ein schickes Omelett oder eine Quiche.

  • 35 Min.
  • Serves 4
  • Einfach

Ingredients

Directions

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Was ist eigentlich Frittata?

Eine Frittata ist eine runde, tiefe, herzhafte Ei-Mischung, die Sie für eine große Menschen-Gruppe herstellen. Dieses Frittata-Rezept enthält Eier, Speck, Spinat und Cheddar, und schmeckt einfach fantastisch. Es ist perfekt sowohl für einen Brunch, zum Mittag- oder Abendessen oder sogar als ein besonderer Anlass.

Für dieses Frittata-Rezept kochen Sie alles in einer einzigen feuerfesten Pfanne, da Sie alles zuerst auf dem Herd erhitzen und dann in den Ofen überführen. So beenden Sie den Kochprozess. Sie sollten dabei eine große Pfanne verwenden, die sowohl für das Kochfeld als auch für den Ofen sicher ist.

Einige behaupten, dass eine Frittata einem schickeren Omelett oder einer Quiche ähnelt. Und im Gegensatz zu einer Quiche müssen Sie beim Schlagen der Eier keine Kruste herstellen oder Sahne verwenden.

Das Tolle an der Herstellung von Frittata ist, dass Sie eigentlich nicht für die Zutaten extra einkaufen gehen, da Sie bestimmt alles bereits zur Hand haben. Sie können alles nehmen, was Sie gerne essen. Seien es Pilze, Spargel, Käse, Gemüse, Wurst, Kräuter, alles passt  rein.

Wie man eine einfache Frittata macht?

Schlagen Sie zunächst die Eier zusammen. Fügen Sie etwas Käse, Salz und Pfeffer sowie andere Gewürze hinzu, die Sie mögen.

Braten Sie das Gemüse für Ihre Frittata zusammen mit etwas Olivenöl an, bis es etwas weicher wird. Dies hilft  dabei, ihre Feuchtigkeit freizusetzen, damit sie die Konsistenz der Eier nicht beeinträchtigen. Gießen Sie dann die Mischung aus geschlagenen Eiern vorsichtig über das sautierte Gemüse in die gusseisernen Pfanne. Es ist eine großartige Idee, eine gute Gusseisenpfanne zu verwenden. Sie können das Gemüse auf dem Herd anbraten und dann einfach in den Ofen schieben, um das Kochen zu beenden.

Sie können Ihre Frittata für bis zu drei Monate einfrieren.

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Frittata mit Speck

Steps

1
Done

Ofen auf 230 Grad C vorheizen.
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn der Speck knusprig ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne, lassen Sie ihn auf Papiertüchern abtropfen und legen Sie ihn beiseite.
Wenn es kühl ist, hacken Sie es grob. Etwa 2 Esslöffel Speckfett aufbewahren, fügen Sie dann gewürfelte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie leicht durchsichtig sind.

2
Done

Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie dann die Spinatstücke hinzu und rühren Sie mit einem Holzlöffel eine Minute lang, bis die Blätter vollständig verwelkt sind.
In einer Glasschüssel die Eier schaumig schlagen. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie die Mischung. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3
Done

Während die Eimischung noch schaumig ist, gießen Sie sie in die Pfanne und streuen Sie auch die Speckstücke hinein. Alles umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Dies ist das letzte Mal, dass Sie die Mischung rühren.
Schalten Sie die Hitze wieder ein und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang oder bis sich das Ei zu setzen beginnt. Kein Rühren!
Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu, streuen Sie ihn gleichmäßig darüber und geben Sie die Pfanne in den Ofen. Backen Sie 10 bis 15 Minuten oder bis die Eier vollständig gekocht sind.

Lena Weber

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