Ganache aus Schokolade in 5 Min. – himmlisch

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In diesem einfachen Rezept lernen Sie, wie man Ganache macht. Sie brauchen nur Schokolade, schwere Schlagsahne, eine Mikrowelle und 5 Minuten, um dieses einfache Ganache-Rezept zuzubereiten.

Ganache klingt wie eine schwierige oder ausgefallene Sache. Ganz im Gegenteil! Diese Schokoladenganache ist wirklich einfach zuzubereiten und benötigt nur zwei Zutaten. Sie können auch das Verhältnis von Schokolade und schwerer Schlagsahne anpassen, je nachdem, was Sie damit machen möchten. Mit diesem Rezept machen Sie Ganache, das sich perfekt zum Belegen von Eispasteten, Kuchen, Nieselregen über Eis und vielem mehr eignet.

Hier sind zwei supereinfache Tricks, die es noch einfacher machen, Ganache zu zaubern.

Die Schokolade so fein wie möglich hacken. Je feiner Sie die Schokolade hacken, desto schneller schmilzt sie mit der Sahne. Wenn die Schokolade in großen Stücken vorliegt, schmilzt sie nicht vollständig.

Gießen Sie die warme Sahne über die gehackte Schokolade und lassen Sie es vor dem Rühren sitzen. Nachdem Sie die warme Sahne gegossen haben, lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen. Während dieser Zeit wird die Schokolade weicher und beginnt zu schmelzen, was bedeutet, dass Sie sie nicht umrühren müssen.

Ganache setzt nur ein, wenn die richtige Schokolade verwendet wird.

Sie können aber auch andere Schokoladensorten wie Milchschokolade oder dunkle Schokolade verwenden. Wenn Sie weiße Schokolade verwenden, reduzieren Sie die Creme auf 2/3 Tasse (160 ml). Weiße Schokolade ist weicher, sodass Sie weniger Sahne benötigen.

Für eine milchfreie Alternative für Sahne verwenden Sie vollfette Kokosmilch in Dosen.

Sie können dieses Rezept ganz einfach halbieren oder verdoppeln. Egal wie viel Ganache Sie zubereiten, Sie brauchen immer die gleichen Teile Schokolade und Sahne.

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