Ingredients
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Für den Salat:
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0.5 Salatgurke
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1 Kopf grüner Salat
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1 Bund Radieschen
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2 Möhren
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2 Stangen Staudensellerie
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6 EL Sonnenblumenkerne
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Für das Kefir-Zitronensaft-Dressing:
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500ml Kefir
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4 EL Zitronensaft
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0.5 Knoblauchzehe
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1 Bund Dill
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Für das Kräuter-Dressing:
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100ml Rapsölkaltgepresst
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5 EL Rotweinessig
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0.5 Bund Petersilie
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0.5 Bund Schnittlauch
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1 Schalotte
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etwas Salz
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frisch gemahlener Pfeffer
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etwas Zucker
Richtungen
Der Frühling ist schon gekommen und es ist die Zeit für leckere Salate! Deshalb bieten wir Ihnen in diesem Beitrag eine faszinierende kulinarische Idee für diese fröhliche Jahreszeit an – gemischter Salat. Dabei besteht das Gericht nur aus Frühlingsgemüsen und hat zwei verschiedene super leckere Dressings. Das Rezept ist super leicht und lässt sich nur für 45 Minuten zubereiten.
Gesunder gemischter Salat zum Abnehmen!
Außerdem enthält unser gemischter Salat pro Portion nur 70 Kalorien – einfach ideal, wenn Sie den Wunsch haben, für den Sommer schnell in Form zu kommen!
Gemischter Salat wird bestimmt allen Salatenliebhabern gut gefallen. Dabei ist das Rezept auch für ein ausgewogenes Abendessen oder ein gesundes Mittagessen ins Büro geeignet. In diesem Fall können Sie das Gericht am vorigen Tag zubereiten und im Kühlschrank bis nächsten Morgen halten.
Des Weiteren zeigen wir Ihnen, wie Sie zwei Arten von Dressing für den Salat selber machen können. Es geht um ein Kräuter-Dressing mit Schnittlauch, Schalotten und Petersilie, und ein Kefir-Dressing mit Knoblauch, Zitronensaft und Dill. Klingt lecker, nicht wahr?
Hoffentlich gefällt Ihnen unser gemischter Salat sehr gut! Wir wünschen Ihnen viel Spaβ bei der Zubereitung und hoffen, dass Sie auch unseres Rezept für bunten Salat mit Hähnchen und Radicchio aus der oriantalischen Küche selber ausprobieren. Es ist nicht weniger lecker! Dasselbe gilt auch für unseren saftigen gemischten Salat mit frischer Vinaigrette!
Schritte
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1
Erledigt
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Sonnenblumenkerne anrösten; das Gemüse putzen und schneidenErstens sollten Sie die Sonnenblumenkerne in einer breiten, beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie hellbraun werden. Bereiten Sie dann das Gemüse zum Kochen zu. Schälen Sie streifig die halbe Salatgurke und schneiden Sie diese klein. Putzen und waschen Sie unter flieβendem Wassen die Radieschen und Staudensellerie, und schneiden Sie diese in dünne Scheiben. Schälen und waschen Sie auch die zwei Möhren, und schneiden Sie diese dann in kleine Stückchen. Putzen Sie den Salatkopf, indem Sie die äuβen Blätter, die schmutzig oder welk sind, entfernen und den dicken Strunk herausschneiden. Trennen Sie die einzelnen Blätter voneinander und waschen Sie diese sorgfältig in stehendem kaltem Wasser. Schleudern Sie dann diese trocken, und wenn nötig, entfernen Sie auch die dickeren Blattrippen. Schneiden Sie den geputzten Salat in feine Streifen, nehmen Sie eine groβe Schüssel, und vermengen Sie diesen hinein mit dem restlichen Gemüse – die geschnittenen Möhren, Staudensellerie, Gurke und Radieschen. Jetzt sollten Sie eines der zwei Dressings, die wir Ihnen anbieten zubereiten, und den Salat damit zu servieren. Wir schlagen Ihnen aber vor, sowohl das Kräuter-, als auch das Kefir-Dressing auszuprobieren, um herauszufinden, wie es Ihnen am besten gefällt! Die Rezepte für die beiden Dressings finden Sie unten! |
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2
Erledigt
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Kefir-Zitronensaft-Dressing-zubereitenFür das Kefir-Zitronensaft-Dressing, sollten Sie erstens den Bund Dill unter flieβendem Wasser waschen und fein hacken. Schälen und pressen Sie die Knoblauchzehe. Verrühren Sie in einer Schüssel 500ml Kefir mit 3-4 EL Zitronensaft (möglichst Frisch ausgepresst). Fügen Sie den Knoblauch und gehackten Dill hinzu, rühren Sie alles gut um, und schnmecken Sie nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. |
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3
Erledigt
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Kräuter-Dressing selber machenFür das Kräuter-Dressing putzen und spülen Sie den Schnittlauch und Petersilie gründlich ab. Die Petersilie sollten Sie fein hacken, und den Schnittlauch – in feine Röllchen schneiden. Schälen Sie dann die Schalotte, und würfeln Sie diese sehr fein. Vermengen Sie in einer Schüssel 5 EL Rotweinessig mit 4 EL Wasser, und schmecken Sie das Dressing mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker ab. Untermischen Sie zum Schluss die geschnittenen Kräuter und die Schalotte. Und fertig! Jetzt bleibt Ihnen nur den schmackhaften gemischten Salat zu sevieren. |
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4
Erledigt
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Den Salat anrichtenVerteilen Sie den fertigen Salat in 8 breiten Tellern und servieren Sie mit Dressing nach Ihrer Wahl. Wenn nötig, schmecken Sie noch einmal mit etwas Salz und Pfeffer ab, und bestreuen Sie mit den gerösteten Sonnenblumenkernen. Wenn Sie den Salat als Partyfood servieren, wäre es eine gute Idee, diesen in zwei Schüssel mit verschiedenen Dressings anzurichten. Guten Appetit! |
