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Gesunden Waffelteig machen – mit Hafermehl

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Gesunden Waffelteig machen – mit Hafermehl

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Ingredients

2 ¼ Tassen Hafermehl
1 Esslöffel Backpulver
¾ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Ingwer
¼ Teelöffel Muskatnuss
¼ Teelöffel Piment
3 Eier
⅔ Tassen Milch
½ Tasse geschmolzenes Kokosnussöl oder 7 ½ Esslöffel Butter
½ Tasse verpacktes Kürbispüree
3 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Vanilleextrakt

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  • Einfach

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Waffeln sind lecker, das wissen wir alle. Doch können Sie auch gesund sein? Die Antwort – JA! Lernen Sie wie Sie mit diesem Rezept vollständig gesunden Waffelteig machen und diese gesunde Kürbiswaffeln geniessen können. Diese leckere, glutenfreie Waffeln sind aussen knusprig und innen flauschig. Die geheime Zutat dieses Rezeptes ist Hafermehl! Falls Sie es im Geschäft nicht finden, können Sie auch leicht und schnell Ihr eigenes Hafermehl zuhause herstellen. Zu diesem Zwecke mischen Sie einfach altmodischen oder schnell kochenden Hafer in einer Küchenmaschine oder Mixer, bis sie zu einem feinen Mehl gemahlen sind. Sie müssen etwa 2 ¼ Tassen Haferflocken mischen, um 2 Tassen Mehl zu machen. Diese Waffeln sind auch sehr gut zum Frieren, also Sie könnten eine grössere Menge machen, wenn Sie Zeit haben und sich dann an hektischen Wochentagen morgens mit schnelle Kürbiswaffeln verwöhnen lassen. Stecken Sie die einfach in den Toaster und Sie können loslegen!

gesunder waffelteig, waffelteig machen

Steps

1
Done

Trockene Zutaten

Als Erstes sollten Sie die trockenen Zutaten kombinieren. Geben Sie das Hafermehl, den Backpulver, den Salz, den Zimt, den Ingwer, das Muskatnuss und Piment in eine grosse Rührschüssel und vermischen Sie alles zusammen, bis eine homogäne Mischung ensteht.

2
Done

Nasse Zutaten

Dann beginnen Sie mit den nassen Zutaten. Verquirlen Sie die Eier in einer mittelgrossen Schüssel. Dann fügen Sie die Milch, das Kokosöl oder Butter, das Kürbispüree, den Ahornsirup und das Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie bis die Mischung gründlich vermischt ist.

3
Done

Alles kombinieren

Fügen Sie die flüssige Mischung in die Hafermehlmischung hinzu. Rühren Sie mit einem grossen Löffel, bis sich alles gut vermischt (der Teig wird am Anfang immer noch ein wenig klumpig sein). Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, damit das Hafermehl etwas Feuchtigkeit aufnehmen kann. Stellen Sie Ihr Waffeleisen ein, um es jetzt vorzuwärmen. Sobald 10 Minuten vorbei sind, vermischen Sie den Teig nochmals mit Ihrem Löffel. Der Teig wird ziemlich dick sein, aber keine Sorge! Ihre Waffeln werden grossartig.

4
Done

Waffeln backen

Giessen Sie Teig auf das erhitzte Waffeleisen, genug, um die Mitte und den grössten Teil der zentralen Oberfläche zu bedecken, und schliessen Sie den Deckel. Sobald die Waffel tief golden und knusprig ist, übertragen Sie diese auf einen Kühlregal oder Backblech. Stapeln Sie Ihre Waffeln nicht übereinander, sonst verlieren sie die Knusprigkeit. Wenn gewünscht, halten Sie Ihre Waffeln warm, indem Sie diese in einen 200-Grad-Ofen stellen, bis Sie zum Servieren bereit sind. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig und servieren Sie mit den gewünschten Belägen auf der Seite. Empfohlene Beläge: mehr Ahornsirup, Nussbutter und / oder geröstete Nüsse, Kokosnuss-Schlagsahne ...

Lydia Becker

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