Glasierte Donuts, wer liebt sie nicht?

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Glasierte Donuts, wer liebt sie nicht?

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Zutaten

Portionen umrechnen:
6 EL Wasser
150 ml Buttermilch auf Raumtemperatur
1 Ei geschlagen, auf Raumtemperatur
60 g Butter geschmolzen
450 g Allzweckmehl
60 g Zucker
1 TL Salz
1, 1/2 TL Trockenhefe
Öl zum Braten
Schokoladenglasur:
1/4 Tasse Butter
1/4 Tasse Kakaopulver
1 Tasse Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Milch

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Küche:

Diese Donuts schmecken genau wie die aus Ihrer Kindheit.

  • 1 Std.
  • Bedient 16
  • Mittelschwer

Zutaten

  • Schokoladenglasur:

Hinweise

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Glasierte Donuts liebt einfach jeder. Selbst wenn jeder so tun würde, als ob er sie nicht mag, sieht man selten jemanden, der zu einem glasierten Donut Nein sagt. Besonders wenn sie hausgemacht sind.

Diese Donuts schmecken wie die altmodische Sorte, an die Sie sich vielleicht aus Ihrer Kindheit erinnern. Dieses spezielle Rezept ist auch für eine herrliche Schokoladenglasur. Sie können garantiert nicht aufhören, sie zu essen.

Wie man die Glasur macht?

Die Schokoladenglasur macht diese Donuts so besonders. Es ist genauso einfach, sie zuzubereiten wie die Donuts selbst, wenn nicht noch leichter! Rühren Sie einfach Puderzucker, Kakaopulver und Milch in einer kleinen Schüssel zusammen. Die Glasur erscheint sehr dick und genau das wollen wir erreichen. Wenn sie zu dünn ist, dringt sie in den Donut ein und Sie haben nur einen nassen Donut.

Rühren Sie einfach weiter, auch wenn sie zu trocken erscheint, um jemals zusammen zu kommen. Wenn Sie etwas mehr Milch hinzufügen müssen, geben Sie einfach einen Tropfen nach dem anderen. Sie brauchen wirklich nicht viel Flüssigkeit, um eine streichfähige Glasur herzustellen.

Welche anderen Toppings kann ich verwenden?

Donuts sind sehr vielseitig. Es gibt unzählige Varianten, die Sie verwenden können. Belegen Sie sie mit allem, was auch immer Ihr Herz begehrt. Seien sie kreativ!

Wie lange bleiben die Donuts haltbar?

Wenn Sie sie am ersten Tag nicht verschlingen, legen Sie sie einfach in einen großen Behälter, wenn möglich in einer einzigen Schicht. Wenn sie nicht in eine einzelne Schicht reinpassen, legen Sie Pergament oder Wachspapier dazwischen. Decken Sie sie ab, aber tun Sie dies locker. Wenn sie luftdicht sind, neigen sie dazu, feucht zu werden.

Die Donuts halten auf diese Weise etwa 2 Tage lang bei Raumtemperatur. Oder Sie können sie für etwa eine Woche in den Kühlschrank stellen.

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Donuts

Schritte

1
Fertig

Für den Teig: Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Geben Sie 6 EL lauwarmes Wasser in eine Tasse und streuen Sie die Hefe darüber. Legen Sie sie etwa 5 Minuten lang beiseite, bis die Hefe zu reagieren beginnt. Sie können eine Prise Zucker hinzufügen, um sie zu unterstützen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie dann die Mischung aus Buttermilch, Ei, geschmolzener Butter und Hefe hinein. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, lassen Sie den Teighaken laufen, bis sich ein Teig bildet, und fahren Sie dann etwa 5 Minuten lang fort. Von Hand ca. 10 Minuten kneten. Abdecken und beiseitestellen, bis sich die Größe mindestens verdoppelt hat.

2
Fertig

Sobald sich der Teig verdoppelt hat, legen Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn leicht. Teilen Sie es in zwei Hälften und halten Sie die Hälfte des Teigs bedeckt, damit keine Haut entsteht. Rollen Sie mit einem Nudelholz die Hälfte des Teigs auf eine Dicke von etwa 1 cm aus. Schneiden Sie mit einem runden, scharfen Ausstecher und bohren Sie dann die Löcher mit einem kleineren Ausstecher, um die Löcher zu schonen.
Legen Sie jeden Donut auf ein Stück Pergament oder Wachspapier und dann auf ein Backblech. Stellen Sie das Tablett in den Ofen. Schalten Sie es 1 Minute lang ein, stellen Sie einen Timer ein und schalten Sie es dann wieder aus, nur um es kaum warm zu machen.

3
Fertig

Kochen Sie etwas Wasser und gießen es in einen Messbecher. Stellen Sie den Wasserkrug mit dem Tablett mit den Donuts in den Ofen. Dies erzeugt Dampf, der die Bildung einer Haut verhindert. Mit den anderen Donuts in den Ofen geben, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Erhitzen Sie das Öl auf ca. 180 °. Wenn Sie kein Thermometer haben, testen Sie das Öl mit einem „Donut-Loch“: Wenn es nicht sofort zu braten beginnt, ist das Öl zu kalt. Wenn das Loch sofort braun wird, ist das Öl zu heiß. Passen Sie die Hitze entsprechend an.

4
Fertig

Lassen Sie die Donuts in das heiße Öl fallen, vorsichtig in das Öl absenken. Drehen Sie sie um, sobald sie an der Unterseite goldbraun werden, entfernen Sie sie und legen Sie sie auf eine mit Papiertüchern ausgekleidete Platte, sobald sie fertig sind.
Wenn die Donuts abgekühlt sind, rollen Sie sie in Zucker, um sie gleichmäßig zu bestreichen.
Zuckerguss: Mischen Sie alle Zutaten, bis sie glatt sind. Die Donuts nach dem Braten sofort glasieren, indem Sie die obere Hälfte des Donuts in die Schüssel mit dem Zuckerguss tauchen. Nach Wunsch mit bunten Perlen oder Streuseln dekorieren und genießen.

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