Ingredients
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680 g Kartoffeln
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1, 1/2 Tassen Allzweckmehlplus mehr zum Rollen
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Salznach Geschmack
Richtungen
Dies ist ein herrliches Gnocchi Rezept! Gnocchi ist eine Art italienische Knödel. Das Wort bedeutet wörtlich „Klumpen“. Sie sind normalerweise einer Mischung aus Kartoffeln, Ei, Mehl, Grieß oder Ricotta, die Sie als kleine Röllchen formen und schneiden. Danach sollten Sie sie kurz im Wasser kochen, bis sie auf der Wasseroberfläche schwimmen. Sie können sie dann braten oder sofort mit geschmolzener Butter, geriebenem Käse oder anderen Soßen Ihrer Wahl servieren und genießen.
Dieses herrliche Gnocchi Rezept servieren
Eine klassische Art, Gnocchi zu servieren, ist mit Butter und Salbeiblättern. Diese kissenartigen Kartoffelknödel sollte man zuerst kochen und mit einer Soße genießen, ähnlich wie Pasta.
Sie können dieses Gnocchi Rezept leicht auch glutenfrei zubereiten, wenn Sie ein glutenfreies Mehl verwenden.
Manche Gnocchi-Rezepte wie dieses verwenden kein Ei, was bedeutet, dass Sie ein veganes Gericht zubereiten können. Zaubern Sie einfach Ihre Lieblingsnudelsoße, etwas Olivenöl, Salbei und eine Prise Meersalz für eine köstliche, vegane und ausgesprochen leckere Mahlzeit.
Gnocchi Rezept – Gnocchis einfrieren
Gnocchi frieren auch sehr gut ein. Verteilen Sie sie einfach in einer Schicht auf einem bemehlten Backblech, damit sie nicht zusammenkleben. Legen Sie das Blech eine Stunde lang in den Gefrierschrank. Nach dem Einfrieren die Gnocchi in einen Gefrierbeutel geben. Und wenn Sie sie kochen möchten, brauchen Sie sie nicht zuerst aufzutauen. Lassen Sie die gefrorenen Gnocchi einfach direkt in das kochende Wasser fallen.
Tipps für Gnocchi Rezept:
Sie können Ihre Kartoffeln dämpfen, backen oder kochen. Nur das Kochen fügt Feuchtigkeit hinzu, worauf man bei der Herstellung von Gnocchi achten soll.
Heiß sieben oder stampfen! Lassen Sie Ihre Kartoffeln nicht zu stark abkühlen. Es wird fast unmöglich sein, sie zu sieben.
Wenn der Teig beim Rollen reißt, kneten Sie einfach etwas mehr Mehl in den Teig.
Das Abkühlen der Gnocchi vor dem Kochen hilft ihnen, ihre Form beizubehalten.
Finden Sie einfach das passende Gnocchi Rezept für Sie.
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Schritte
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1
Erledigt
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Schrubben Sie die Kartoffeln sauber und legen Sie sie in einen großen Topf (nicht schälen). Mit kaltem Wasser abdecken und zum Kochen bringen. Fügen Sie genug Salz hinzu, damit das Wasser salzig schmeckt. Unbedeckt kochen, bis die Kartoffeln durchgehend zart sind, ca. 20 Minuten nachdem das Wasser zum Kochen gekommen ist. |
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2
Erledigt
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Rühren Sie das Mehl ein, während die Kartoffeln noch warm sind. Es scheint, als würde es sich zunächst nicht verbinden, aber arbeiten Sie weiter, es wird schließlich ein glatter Teig. |
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3
Erledigt
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Nehmen Sie jeden Knödel und rollen Sie ihn mit dem Daumen über die Zinken einer Gabel. Lassen Sie ihn am Ende auf eine bemehlte Oberfläche fallen. Diese Bewegung braucht etwas Übung, aber dann ist es ziemlich einfach. |
