Ingredients
-
1/2 Tasse Graupen
-
1,1 / 4 Tassen Wasser
-
1/2 Strauß Traubentomaten
-
1/2 Tasse GurkenWürfel
-
1/2 Tasse Petersilienblätterfein gehackt
-
1/2 Tasse Minzblätterfein gehackt
-
1 Knoblauchzehegehackt
-
1 EL Schnittlauchgehackt
-
Saft von 1 Zitrone
-
Prise Piment
-
1/2 TL Salz
-
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Richtungen
Dieses Rezept für gekochte Gerste Tabouleh wird auf mediterrane Art zubereitet und steckt voller Geschmack, Textur und Güte. Die Verwendung von Graupen in diesem klassischen libanesischen Salat verleiht mehr Kraft und kann als ein zufriedenstellendes vegetarisches Hauptgericht dienen.
Kochgerste (Graupen) ist ein großartiges Getreide, das seit vielen Jahren in der mediterranen Küche verwendet wird. Es ist nicht so beliebt wie Quinoa, hat aber viele gesundheitliche Vorteile. Es enthält eine gute Auswahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidanten. Und weil es so ballaststoffreich ist, ist Gerste eine großartige Zutat, wenn Sie eine Mahlzeit mit mehr Volumen verfeinern möchten.
Graupen sind Gerstenkörner und sind in zahlreichen Ländern ein Grundnahrungsmittel.
Meistens werden die kleinen Körner als Suppeneinlage oder sättigende Beilage in Eintöpfen verwendet. Aber auch zur Herstellung von Risotto ist die Kochgerste sehr gut geeignet. Auch als Dessert mit fruchtigem Kompott, schmeckt sie besonders lecker, ähnlich dem Milchreis.
In diesem Rezept verstärkt gekochte Perlgerste das Gemüse und verwandelt es in ein herrliches, vielfältiges und befriedigendes Gericht. Die Gewürze sind dabei eher schlicht.
Wenn Sie es vorziehen, geschälte Gerste zu verwenden, ist dies sicherlich eine gesündere Wahl, erhöht aber die Kochzeit um einiges.
Perlgerste ist im Handel leicht erhältlich und eines der sparsamsten Getreidesorten, die Sie kaufen können.
Wenn Sie möchten, fügen Sie Ihr Lieblingsprotein wie Hähnchen oder einen einfachen in der Pfanne angebratenen Lachs hinzu. Sie können aber auch diese Gerste als Hauptgericht neben anderen vegetarischen Produkten, wie Hummus und Falafel servieren.
Ein Salat, der immer eine Frische liefert, den man liebt und der so viele verschiedene Gerichte gerne begleiten kann. Dieses Rezept für gekochtes Graupen Tabouleh ist ein absolutes Muss für alle Salaten Fanatiker!
Probieren Sie noch: Tabouleh Salat mit viel Grün sowie Quinoa Salat mit Radieschen, Avocado und Mandeln
Schritte
|
1
Erledigt
|
In einem mittelgroßen Topf die Gerste und das Wasser mischen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 12 Minuten köcheln lassen. In einem Maschensieb die Gerste in kaltem Wasser abspülen. |
