Grüne Spargel kochen: super leichtes Grundrezept für 15 Min.

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In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie wie ein Profi grüne Spargel kochen können! Als Vorspeise oder Beilage, oder als wichtige Zutat in Hauptspeisen – die Spargel sind immer eine Delikatesse, wenn Sie richtig zubereitet werden!

Unten erfahren Sie nicht nur, wie Sie grüne Spargel kochen, sondern auch warum sie so gesund sind, um häufiger gegessen zu werden.

Grüne Spargel kochen: Wie geht es Schritt für Schritt?

Wie kann man grüne Spargel kochen? Bei dieser leichten Aufgabe kann wenig schief gehen, doch es gibt  einige einfache Regeln, die man beachten sollte, damit die gekochten Spargel zart und lecker werden.

Das edle Gemüse, das am Anfang des Frühlings Saison hat, besteht hauptsächlich aus Wasser (über 90 Prozent), und ist besonders fett- und kalorienarm. Neben den Vitaminen A, B, C, E und K enthält es noch wertvolle Mineralien. Wegen seines hohen Kaliumgehalts z.B. wirkt das Stangengemüse entwässernd. Dabei sind grüne Spargel sogar gesünder als die weißen – sie enthalten mehr B-Vitamine, sowie mehr Vitamin C und Folsäure.

Wenn Sie grüne Spargel kochen möchten, brauchen Sie diese nicht zu schälen. Nur die holzigen unteren Enden sollten Sie vor der Zubereitung mit einem scharfen Messer entfernen. Die Spargel kocht man normalerweise in Salzwasser.

Dabei ist es wichtig, auf die Kochzeit zu achten und diese nicht zu überschreiten – sonst werden die Spargel matschig. Egal ob welche Spargelsorte Sie bevorzugen – beide sind sehr gesund. Und mit Sauce Hollandaise werden sie einfach fantastisch!

Probieren Sie noch: Spargelsuppe & Spargelauflauf.