Ingredients
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500 g Lammhackfleischoder 85% mageres Rinderhackfleisch
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2 TL Salz
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1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
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1 TL getrockneter Oregano
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1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
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1/2 Zwiebelin Stücke schneiden
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1 Knoblauchzehegeschnitten
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85 g Speckin Stücke geschnitten
Richtungen
Gerüchten zufolge ist das griechische Gyros eine Variation des türkischen Kebabs. Viele behaupten, dass sie sich tatsächlich ziemlich ähnlich sind. Gyros ist ein berühmtes Gericht nicht nur in Griechenland, sondern mittlerweile auf der ganzen Welt. Die Griechen aus Anatolien haben eine griechische Version des türkischen Kebabs kreiert. Auf der einen Seite behielten sie einige ihrer Eigenschaften bei und auf der anderen Seite änderten sie sie vollständig, indem sie lokales Fleisch und Zutaten verwendeten.
Die Zugabe von griechischem Joghurt, der sich später köstlich in Tsatsiki verwandelt, unterscheidet den griechischen Gyros vollständig vom Kebab
Wenn Sie anfangen, ein Gyros-Rezept zu erstellen, nehmen Sie bestimmt an, dass es ein komplizierter Prozess ist. Es geht darum, eine Fleischmischung zuzubereiten, die dem herkömmlichen Gyros ähnelt. Dann beginnen Sie sich zu fragen, ob es sich lohnt, Gyros zu Hause zu braten. Definitiv!
Gyros – wie macht man traditionell?
Damit das Fleisch den Geschmack und die Textur des traditionellen Gyros bekommt, fügen Sie diesen cleveren Schritt hinzu, indem Sie das Fleisch schneiden und erneut im Ofen backen. Somit werden die Ränder knusprig, genau wie beim Original. Die Reste können Sie einfach im Kühlschrank aufbewahren und nach Wunsch schnell zusammenbauen und genießen.
Der Knoblauch und die Zwiebel können Sie in einer Küchenmaschine fein hacken, bevor Sie die Fleischmischung und den Speck hinzufügen. Somit vermeiden Sie jegliche Zwiebelstücke im fertigen Fleisch.
Passt Tsatsiki zu Gyros?
Und wenn Sie Tsatsiki-Soße auf Ihrem Gyros lieben, greifen Sie gerne zu. Sie können aber auch anstelle von Tsatsiki eine Soße auf Joghurt- und Mayonnaise-Basis zubereiten. Diese würde genauso herrlich und lecker schmecken.
Für den perfekten Gyros beginnen Sie mit einem weichen, warmen Fladenbrot, das mit einer dicken Schicht Tsatsiki-Soße bestrichen ist. Mehrere gebratene Gyros-Fleischscheiben aufstapeln und mit dünn geschnittenen roten Zwiebeln und gehackten Tomaten belegen.
Probieren Sie auch: Gyrossuppe, eine tolle Suppe nach griechischer Art sowie Griechischer Kritharaki Salat mit Hackfleisch und Paprika
Schritte
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1
Erledigt
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In eine mittlere Schüssel Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel geben. Mit den Händen mischen, bis alles gut vermischt ist. Abdecken und kühlen für 1 Stunde. |
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2
Erledigt
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Ofen vorheizen. |
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3
Erledigt
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Stellen Sie den Rost auf die höchste Position und heizen Sie den Grill vor. Backblech mit Folie auslegen. |
