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Kabeljau-Rezept auf mediterrane Art zubereiten

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Kabeljau-Rezept auf mediterrane Art zubereiten

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Ingredients

Adjust Servings:
4-6 Stück Kabeljaufilet
5 Knoblauchzehen gehackt
1/4 Tasse frische Petersilie gehackt
Zitronensaftmischung
5 EL frischer Zitronensaft
5 EL Olivenöl
2 EL geschmolzene Butter
Gewürzmischung
1/3 Tasse Allzweckmehl
1 TL gemahlener Koriander
3/4 TL Paprikapulver, edelsüß
3/4 TL Kreuzkümmel gemahlen
3/4 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer

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Dieses Rezept für gebackenen Kabeljau ist schnell, simpel und liefert tolle Ergebnisse.

  • 22 Min.
  • Serves 4
  • Einfach

Ingredients

  • Zitronensaftmischung

  • Gewürzmischung

Directions

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Fisch ist gesund und für eine ausgewogene Ernährung gut geeignet. Wenn auch bei Ihnen Fisch auf dem Wochenplan steht, können Sie gerne dieses herrliche mediterrane Kabeljau- Rezept ausprobieren. Es ist nicht nur schnell fertig, sondern liefert auch ausgezeichnete Resultate.

Es gibt zwei Arten von Kabeljau, die Sie in einem Geschäft finden können: pazifischer und atlantischer. Für dieses Rezept können Sie beide Arten problemlos verwenden. Nur bei dem pazifischen Kabeljau bekommen Sie dickere und größere Filets. Aber egal für welche Art Sie sich entscheiden, werden Sie mit Omega-3-Fettsäuren gut versorgt. Sie sind auch beide mit magerem Protein und Vitamin B-12 beladen. Bekanntlich enthält diser Fisch etwas mehr Natrium, aber wenn Sie ihn in Maßen essen, kann er eine sehr gesunde Option sein. Insgesamt kann Kabeljau eine sehr gute Wahl für Ihre Ernährung sein.

Wie funktioniert dieses Kabeljau-Rezept?

Kabeljaufilet ist einfach zu kochen und da es sich um einen mild schmeckenden Fisch handelt, gibt es unendlich viele Möglichkeiten.

Dieses gebackene Kabeljau-Rezept hat  eine griechische Note. Der Fisch ist leicht mit einer Gewürzmehlmischung aus Paprika, Koriander und Kreuzkümmel überzogen und kurz angebraten, dann mit Zitronensaft, Olivenöl und gehacktem Knoblauch gebacken. Somit bekommen Sie eine herrlich schmeckende mediterrane Mahlzeit.

Was sollen Sie zu diesem gebackenen Kabeljau servieren?

Sie können gerne Reis oder Nudeln dazu servieren. Und dies ist einfach die optimale Ergänzung zu diesem herrlichen Kabeljau. Um der griechischen Tradition treu zu bleiben, fügen Sie auch einen griechischen Salat hinzu.

Kann ich Reste kühlen oder einfrieren?

Wenn Sie dieses Rezept für gebackenen Kabeljau zubereiten, werden Sie keine Reste haben. Falls aber Sie doch welche haben, können Sie die Reste entweder im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank aufbewahren.

Probieren Sie auch: Bunter Paprika Salat mediterraner Art oder Griechischer Salat-leckerer, frischer Sommersalat

Kabeljau

Steps

1
Done

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Mischen Sie Zitronensaft, Olivenöl und geschmolzene Butter in einer Schüssel. Beiseite legen
Mischen Sie in einer anderen Schüssel Allzweckmehl, Gewürze, Salz und Pfeffer. Beiseite stellen.
Fischfilet trocken tupfen. Tauchen Sie den Fisch in die Zitronensaftmischung und dann in die Mehlmischung. Überschüssiges Mehl abschütteln. Die Zitronensaftmischung für später aufbewahren.

2
Done

2 EL Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Fisch hinzu und braten Sie auf jeder Seite, um ihm etwas Farbe zu geben, aber nicht vollständig kochen (ungefähr ein paar Minuten auf jeder Seite). Vom Herd nehmen.
Zu der restlichen Zitronensaftmischung den gehackten Knoblauch geben und mischen. Über die Fischfilets träufeln.
Im beheizten Ofen backen, bis es mit einer Gabel leicht abblättert (ca. 10 Minuten). Vom Herd nehmen und gehackte Petersilie darüber streuen. Sofort mit Reis oder Salat servieren.

Auguste Sauer

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