Ingredients
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1 Zwiebelgehackt
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1 TL gehackter Knoblauch
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1 EL Olivenöl
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4 Porreenur weiße und hellgrüne Teile, gehackt
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1 TL getrockneter Thymian
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1 TL getrockneter Rosmarin
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1/2 TL Korianderpulver
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6 mittelgroße Kartoffeln1 kg - geschält und gehackt
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2 Lorbeerblätter
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4 Gemüsebrühe
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400 ml Vollfett-Kokosmilchoder Kokosnusscreme
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Meersalz und schwarzer Pfeffernach Geschmack
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frischer Schnittlauchgehackt
Richtungen
Kartoffel Lauch Suppe oder Potage Parmentier ist ein französischer Klassiker. Es ist eines der ersten Gerichte, die die Studenten der Kochschulen lernen. Gleich nach einem richtigen Omelett, weil es eine Grundsuppe in der französischen Küche ist. Fügen Sie Brunnenkresse für Potage au Cresson hinzu, servieren Sie sie gekühlt für Vichyssoise – oder belegen Sie sie mit Speck, gebratenem Lauch, frischen Kräutern oder Gemüsewürfeln. Es gibt endlose Variationen; Nutzen Sie einfach Ihre Fantasie!
Kartoffel Lauch Suppe – einfach vegetarisch und super lecker!
Das hier ist die vegetarische und vegane Variante der Kartoffel Lauch Suppe, die extra cremig und besonders schmackhaft ist. Diese herzhafte und beruhigende Mahlzeit ist sättigend und befriedigend.
Wenn Sie ganzen Lauch kaufen, müssen Sie alle äußeren dunkelgrünen Teile und Wurzelenden abschneiden, sodass nur die weißen und hellgrünen Teile bleiben. Und dann sind das die Teile, die Sie für die Suppe brauchen.
Eine herrliche Kartoffel Lauch Suppe voller Geschmack!
Aber vorsichtig, der Geschmack ist mild! Lauch hat eigentlich einen sehr milden Geschmack, und Kartoffeln dagegen haben natürlich keinen sehr starken Geschmack. Diese Suppe sollten Sie sehr schön würzen. Das Ergebnis ist eine sehr cremige und köstliche Mahlzeit, mit Lorbeerblättern, Thymian, Rosmarin, Korianderpulver, Gemüsebrühe und natürlich servieren Sie sie mit frisch gehacktem Schnittlauch.
Aber denken Sie daran, wenn Sie sich eine Schüssel gönnen und den Geschmack ein wenig zu mild finden – seien Sie mit dem zusätzlichen Meersalz und schwarzem Pfeffer nicht schüchtern! Manchmal brauchen Sie nur eine zusätzliche Prise Salz oder Pfeffer und die vegetarische Kartoffel Lauch Suppe wird dadurch noch lebendiger.
Das dürfe Sie nicht verpassen: Schnelles Kartoffelsuppe Rezept mit Spinat und italienischen Würstchen sowie Cremige Blumenkohlsuppe mit Thymian und Knoblauch
Schritte
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1
Erledigt
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zwiebel und lauch anbratenDie gehackte Zwiebel und den Lauch in einen Topf mit zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl geben und anbraten, bis sie weich werden. Thymian, Rosmarin und Korianderpulver dazugeben und anbraten. |
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2
Erledigt
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Kartoffel kochen Gehackte Kartoffeln, Lorbeerblätter und Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, bedecken Sie den Topf und kochen Sie, bis die Kartoffeln weich sind. |
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3
Erledigt
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pürierenDann die Kokoscreme hinzufügen. |
