Ingredients
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2 Dosen (je 420g) Kidneybohnenrot, gespült und abgetropft oder 3 Tassen gekochte Kidneybohnen
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1 Dose (420g) Kichererbsengespült und abgetropft oder 1 ½ Tassen gekochte Kichererbsen
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1 kleine rote Zwiebelgewürfelt
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2 Selleriestangenlängs halbiert oder in Drittel geschnitten und gehackt
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1 Gurkegeschält, entkernt und gewürfelt
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3/4 Tasse gehackte frische Petersilie
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2 EL frischer Dillgehackt oder Minze
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1/4 Tasse Olivenöl
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1/4 Tasse frischer Zitronensaftca. 1 ½ Zitronen
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3 Knoblauchzehengehackt
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3/4 TL Salz
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Prise rote Paprikaflocken
Richtungen
Ein Kidneybohnen Salat kann so viel aufregender sein, als es sich anhört. Dieser Salat basiert auf einem Rezept für einen libanesischen Bohnensalat, ergänzt mit Kichererbsen, Sellerie und Knoblauch.
Ein herrlich knackiger und sättigender Kidneybohnen Salat mit mediterranen Aromen, einschließlich Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern.
Dieser gesunde Salat ist vegan und glutenfrei, aber vor allem lecker. Er passt hervorragend zu Ihrem Lieblingsprotein wie Souvlaki, einfachem Brathähnchen; oder Lachs. Und wenn Sie ein paar großartige vegane Schalen herstellen möchten, geben Sie diesen Kidneybohnen Salat neben ein paar Falafels und einer Kugel cremigen hausgemachten Hummus hinzu. Der Salat macht satt, beschwert jedoch kaum und das saftige Dressing bringt einen echten frischen Kick mit.
Wenn Sie noch mehr frisches Gemüse in ihrem Kidneybohnen Salat haben möchten, können Sie einige Variationen oder Zugaben ausprobieren. Zum Beispiel mit Paprika in Würfeln, Cherry-Tomaten, Mais statt Kichererbsen oder rohe Zucchinistückchen.
Kidneybohnen sind eine Sorte der herkömmlichen Bohne, eine Hülsenfrucht, die in Mittelamerika und Mexiko beheimatet ist.
Diese Bohne ist eine wichtige Nahrungspflanze und eine wichtige Proteinquelle auf der ganzen Welt. Kidneybohnen werden in einer Vielzahl traditioneller Gerichte verwendet und müssen gut gekocht gegessen werden. Rohe oder falsch gekochte Kidneybohnen sind giftig! Aber gut zubereitete Bohnen können ein gesunder Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein.
Herrlich knackiger Kidneybohnen Salat mit mediterranen Aromen, Zitrone, Knoblauch und frischen Kräutern. Dieser gesunde Salat ist vegan und glutenfrei, aber vor allem lecker. Wenn Sie ein paar großartige vegane Schalen herstellen möchten, servieren Sie diesen Kidneybohnen Salat neben ein paar Falafel und einer Portion cremigen hausgemachten Hummus. Der Salat macht satt, beschwert jedoch kaum.
Vielleicht Chili sin Carne ohne Fleisch: leckeres Rezept für Vegetarier und Veganer. Ein Salat mit Kichererbsensalat mit Gemüse und Feta haben wir auch.
Schritte
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1
Erledigt
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Kombinieren Sie in einer Schüssel die zubereiteten Kidneybohnen, Kichererbsen, Zwiebeln, Sellerie, Gurke, Petersilie und Dill (oder Minze). |
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2
Erledigt
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Zitronen-Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Paprikaflocken schlagen, bis sie emulgiert sind. Gießen Sie das Dressing über die Bohnen-Gemüse-Mischung und vermengen Sie es gründlich. |
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3
Erledigt
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Sofort servieren, um das ganze Aroma zu erhalten, oder für ein paar Stunden oder länger im Kühlschrank bedeckt marinieren lassen. Reste sollten einige Tage gut abgedeckt und gekühlt aufbewahrt werden. Wenn nötig, wachen Sie die Reste mit etwas Salz oder Zitronensaft auf. |
