Ingredients
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10-12 Lasagneblätter
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80g geriebener Parmesan
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80g Pinienkerne
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1 Knoblauchzehe
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Für die Spinatfüllung:
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400g frischer Spinat
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2 Knoblauchzehen
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2 Schalotten
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2 EL Olivenöl
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40g Butter
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0.5 TL Salz
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0.5 TL Pfeffer
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Für die Béchamelsoße
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100g Butter
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80g Mehl
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800 ml Milch
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0.5 TL Salz
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1 Prise Pfeffer
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1 Prise Muskatnussgerieben
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Saft und Schale einer halben Zitrone
Richtungen
Lust auf vegetarische Lasagne? Probieren Sie dann unser Lasagne Rezept Chefkoch, das nur in 1 Stunde fertig wird! Unten finden Sie mehr Auskunft über das Rezept und hilfreiche Tipps für die Zubereitung. Lesen Sie weiter!
Lasagne Rezept Chefkoch mit Spinat: Schicht für Schicht zum Genuss!
Unser Lasagne Rezept Chefkoch ist nicht nur für die großen Fans der italienischen Küche gemeint, sondern auch für alle, die sich ein super köstliches und leichtes Mittagessen ohne Fleisch wünschen.
Die vegetarische Lasagne ist eine wunderbare Idee für den Frühling, wenn Sie frischen Spinat verwenden könnten. Mit tiefgekühltem geht es aber auch und es gibt kaum einen Geschmacksunterschied.
Das Gericht ist nicht sehr anspruchsvoll, und die Zubereitung dauert nur eine halbe Stunde! Nach weitere 30 Min. im Ofen ist die Lasagne schon fertig zum servieren!
Der Ursprung der Lasagne ist immer noch unklar – darüber streiten Griechen, Briten und Italiener. Das Gericht kommt in vielen verschiedenen Varianten vor: mit oder ohne Käse, mit unterschiedlichen Beilagen, Soßen, mit und ohne Fleisch usw.
Dabei spielen sowohl die regionalen Unterschiede in der Zubereitung, als auch der individuelle Geschmack eine Rolle.
Die Zubereitung könnte schwieriger oder leichter sein: je nachdem, ob man die Lasagneblätter und die Soße selber macht, oder fertig gekaufte Zutaten benutzt.
Bei unserem Lasagne Rezept Chefkoch zeigen wir Ihnen, wie Sie die Spinatfüllung und die köstliche Béchamelsauce selber zubereiten.
Das Nutzen von fertig gekauften Lasagneblätter wird Ihnen Zeit sparen. Wenn Sie aber ein erfahrener Koch oder Köchin sind und etwas mehr Zeit zur Verfügung haben, könnten Sie auch die Nudelplatten selber machen.
Das Lasagne Rezept Chefkoch mit Spinat und Béchamel, das Sie unten finden, ist ein hervorragendes kulinarisches Erlebnis!
Deshalb sollten Sie es unbedingt ausprobieren – unabhängig davon, ob Sie ein Vegetarier/in sind, oder nicht. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachmachen!
Weitere Rezepte, die Ihnen wahrscheinlich gefallen würden, sind: Lasagne Bolognese & Spaghetti Carbonara.
Schritte
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1
Erledigt
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Bechamelsoße zubereitenAls Erstes die Bechamelsauce zubereiten. Dafür die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl hinzugeben. Bei mittlerer Hitze das Mehl für etwa 2 Min. unter Rühren anschwitzen lassen. Achten Sie darauf, dass das Mehl nicht braun wird - die Sauce muss weiß bleiben! Jetzt mit der Milch ablöschen und die Sauce unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen lassen, bis sie eine homogene, cremige Konsistenz erhält. Jetzt die Soße vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss und der Saft und die geriebene Schale einer halben Zitrone abschmecken. Gut umrühren und beiseite stellen. |
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2
Erledigt
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Den Spinat andünsten und die Pinienkerne anröstenDanach den Spinat waschen und abtropfen lassen. Den Knoblauch und die Schalotten schälen, putzen und fein hacken. Die Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten und Knoblauch darin für etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Spinat hinzufügen, den Deckel aufsetzen und für 1 Minute garen lassen. Den Herd ausschalten, den Spinat aus dem Topf nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett oder im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 8-10 goldgelb rösten. Eine Knoblauchzehe abziehen, abdrücken und damit eine mittelgroße Auflaufform ausreiben. |
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3
Erledigt
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Die Lasagne schichten und backenDen Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Jetzt die Lasagne schichten. Die ersten Lasagneblätter in die Form geben und mit Béchamelsauce bedecken. Die Spinatfüllung darauf verteilen und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Neue Lasagneblätter darauf stellen und die Schritte wiederholen, bis die Form voll ist und die Zutaten zu Ende sind. Die fertige Lasagne mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen für 30 Minuten backen. Warm servieren und genießen. Wir wünschen Ihnen guten Appetit! |
