Leckerer und cremiger Zucchiniauflauf mal anders

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Leckerer und cremiger Zucchiniauflauf mal anders

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Zutaten

Adjust Servings:
1.4 kg mittelgro├če Zucchini ca. 6 St├╝ck
1 1/2 TL Salz geteilt
2 Tassen langk├Ârniger wei├čer Reis gekocht
1 Tasse Sahne aufgeteilt
1/2 TL Backpulver
4 Eier gro├č
1/2 TL Allzweckgew├╝rz bevorzugtes salzfreies Gew├╝rz
3 Tasse Cheddar
1/2 Tasse Schnittlauch gehackt und mehr zum Garnieren

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Das ist nicht die typische Auflauftextur, sondern eine besonders cremige

  • 1 Stunde
  • Portionen 8
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Eine goldene K├Ąsekruste versiegelt das flauschige, feuchte und cremige Zentrum dieses Zucchiniauflaufs. Dieses Rezept ist einfach, unwiderstehlich lecker und eine gro├čartige M├Âglichkeit, zus├Ątzliches Gartengem├╝se zu verbrauchen, da es mit 1.4 kg Zucchini beladen ist!

Welche Zutaten brauchen Sie f├╝r den Zucchiniauflauf?

Dieser Zucchiniauflauf enth├Ąlt einfache Zutaten, die Sie sicherlich zur Hand haben.Er l├Ąsst sich schnell zusammenstellen, sodass er ideal f├╝r gesch├Ąftige Wochenabende geeignet ist. Dies ist die beste Art von Bequemlichkeitsnahrung – so befriedigend, aber leicht und haupts├Ąchlich Gem├╝se. Technisch gesehen Obst, denn Zucchini ist eine Frucht – im Ernst!

Wie k├Ânnen Sie die Textur von dem Zucchiniauflauf bereichen?

Meistens wird Zucchiniauflauf mit Scheiben Zucchini oder mindestens W├╝rfel zubereitet. Dieses Rezept f├╝hrt eine neue Textur ein. Die Zucchini werden gerieben und so entsteht eine dichte Textur. Es lassen sich nat├╝rlich einige Ver├Ąnderungen und Anpassungen vornehmen. Wie zum Beispiel Karotten, Tomaten oder Paprika dazugebenÔÇŽf├╝r mehr Farbe. Vorsicht nur, falls das Gem├╝se zu w├Ąsserig ist. Auch Ihre Lieblingskr├Ąuter k├Ânnen ihren Platz in diesem proteinreichen Zucchiniauflauf finden. Bei der K├Ąseauswahl sind Parmesan und Cheddar bestimmt nicht die einzigen Optionen. Einfach experimentieren!

Eine weitere Hauptzutat k├Ânnen Sie ersetzen. Hier wird zur Verdickung Reis verwendet. Dazu brauchen Sie 1 Tasse ungekochten Reis. Je st├Ąrkehaltiger, desto besser. Die Rolle von Verdickungsmittel k├Ânnen aber auch die Kartoffeln ├╝bernehmen. Am besten auch gerieben oder als Kartoffelpuree hinzuf├╝gen. Sie werden auch viele Rezepte finden, die Brot dazu nutzen.

Sie k├Ânnen vieles mit Zucchini anfangen Zucchini Spaghetti mit Hackfleisch und Parmesan-K├Ąse

Hier ein anderes Rezept f├╝r einen Tortellini Auflauf mit Pilzen: super leicht & unheimlich lecker

Schritte

1
Erledigt

Zucchini an den gro├čen L├Âchern raspeln (oder am Rostaufsatz einer K├╝chenmaschine). Die geriebene Zucchini in ein Sieb ├╝ber dem Sp├╝lbecken geben und 1 TL Salz unterr├╝hren. 10 Minuten stehen lassen, ein paarmal umr├╝hren, dann die ├╝bersch├╝ssige Feuchtigkeit mit den H├Ąnden herausdr├╝cken. Abgetropfte Zucchini in eine gro├če R├╝hrsch├╝ssel geben.
Mischen Sie 2/3 Tasse saure Sahne mit 1/2 TL Backpulver und lassen Sie es stehen, w├Ąhrend die Zucchini abtropfen (8-10 Minuten).
In der R├╝hrsch├╝ssel mit der abgetropften Zucchini 4 Eier und die Sauerrahmmischung einr├╝hren.
Den gekochten Reis und 2 Tassen K├Ąse dazugeben. 1/2 Tasse Schnittlauch, 1/2 TL Salz und 1/2 TL unterr├╝hren. Daraufhin folgt das Gew├╝rz.

2
Erledigt

Gie├čen Sie die Mischung in eine Auflaufform mit Butter und verteilen Sie 1/3 Tasse saure Sahne dar├╝ber. Den restlichen 1 Tasse K├Ąse ├╝ber die Oberfl├Ąche streuen und unbedeckt 40 Minuten bei 200 ┬░ C auf dem mittleren Rost backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Gabriele Horn

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