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Leckerer und cremiger Zucchiniauflauf mal anders

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Leckerer und cremiger Zucchiniauflauf mal anders

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Zutaten

Adjust Servings:
1.4 kg mittelgroße Zucchini ca. 6 Stück
1 1/2 TL Salz geteilt
2 Tassen langkörniger weißer Reis gekocht
1 Tasse Sahne aufgeteilt
1/2 TL Backpulver
4 Eier groß
1/2 TL Allzweckgewürz bevorzugtes salzfreies Gewürz
3 Tasse Cheddar
1/2 Tasse Schnittlauch gehackt und mehr zum Garnieren

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Das ist nicht die typische Auflauftextur, sondern eine besonders cremige

  • 1 Stunde
  • Serves 8
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Eine goldene Käsekruste versiegelt das flauschige, feuchte und cremige Zentrum dieses Zucchiniauflaufs. Dieses Rezept ist einfach, unwiderstehlich lecker und eine großartige Möglichkeit, zusätzliches Gartengemüse zu verbrauchen, da es mit 1.4 kg Zucchini beladen ist!

Welche Zutaten brauchen Sie für den Zucchiniauflauf?

Dieser Zucchiniauflauf enthält einfache Zutaten, die Sie sicherlich zur Hand haben.Er lässt sich schnell zusammenstellen, sodass er ideal für geschäftige Wochenabende geeignet ist. Dies ist die beste Art von Bequemlichkeitsnahrung – so befriedigend, aber leicht und hauptsächlich Gemüse. Technisch gesehen Obst, denn Zucchini ist eine Frucht – im Ernst!

Wie können Sie die Textur von dem Zucchiniauflauf bereichen?

Meistens wird Zucchiniauflauf mit Scheiben Zucchini oder mindestens Würfel zubereitet. Dieses Rezept führt eine neue Textur ein. Die Zucchini werden gerieben und so entsteht eine dichte Textur. Es lassen sich natürlich einige Veränderungen und Anpassungen vornehmen. Wie zum Beispiel Karotten, Tomaten oder Paprika dazugeben…für mehr Farbe. Vorsicht nur, falls das Gemüse zu wässerig ist. Auch Ihre Lieblingskräuter können ihren Platz in diesem proteinreichen Zucchiniauflauf finden. Bei der Käseauswahl sind Parmesan und Cheddar bestimmt nicht die einzigen Optionen. Einfach experimentieren!

Eine weitere Hauptzutat können Sie ersetzen. Hier wird zur Verdickung Reis verwendet. Dazu brauchen Sie 1 Tasse ungekochten Reis. Je stärkehaltiger, desto besser. Die Rolle von Verdickungsmittel können aber auch die Kartoffeln übernehmen. Am besten auch gerieben oder als Kartoffelpuree hinzufügen. Sie werden auch viele Rezepte finden, die Brot dazu nutzen.

Sie können vieles mit Zucchini anfangen Zucchini Spaghetti mit Hackfleisch und Parmesan-Käse

Hier ein anderes Rezept für einen Tortellini Auflauf mit Pilzen: super leicht & unheimlich lecker

Zucchiniauflauf

Steps

1
Done

Zucchini an den großen Löchern raspeln (oder am Rostaufsatz einer Küchenmaschine). Die geriebene Zucchini in ein Sieb über dem Spülbecken geben und 1 TL Salz unterrühren. 10 Minuten stehen lassen, ein paarmal umrühren, dann die überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen herausdrücken. Abgetropfte Zucchini in eine große Rührschüssel geben.
Mischen Sie 2/3 Tasse saure Sahne mit 1/2 TL Backpulver und lassen Sie es stehen, während die Zucchini abtropfen (8-10 Minuten).
In der Rührschüssel mit der abgetropften Zucchini 4 Eier und die Sauerrahmmischung einrühren.
Den gekochten Reis und 2 Tassen Käse dazugeben. 1/2 Tasse Schnittlauch, 1/2 TL Salz und 1/2 TL unterrühren. Daraufhin folgt das Gewürz.

2
Done

Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform mit Butter und verteilen Sie 1/3 Tasse saure Sahne darüber. Den restlichen 1 Tasse Käse über die Oberfläche streuen und unbedeckt 40 Minuten bei 200 ° C auf dem mittleren Rost backen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Gabriele Horn

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