Linsensalat mit Spinat & Dressing – wunderbar

Share

Warum sollte man ein Linsensalat zubereiten? Linsen sind bescheiden, günstig und ein wahres Supernahrungsmittel. Sie sind voller Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und Eigenschaften. Ihr Geschmack ist super erdig, daher passen sie gut zu anderen kräftigen Aromen, wie die verwendete Rotweinvinaigrette in diesem Rezept. Mit gehacktem Spinat, sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und Kräuter runden Sie Ihren Linsensalat perfekt ab.

Dieser Linsensalat wurde mit schwarzen Beluga Linsen gemacht, da sie so schön wie Kaviar aussehen.

Schwarze Linsen haben festere Schalen, so dass sie für einen Linsensalat intakt bleiben, während sie innen noch zart sind. Sie haben auch einen schönen, leicht erdigen Geschmack, der super zum Spinat passt. Nichtsdestotrotz können Sie auch andere Sorte von Linsen mit dem gleichen Erfolg verwenden. Was auch immer Sie tun, machen Sie auf keinen Fall Ihren Linsensalat mit roten Linsen. Da rote Linsen tatsächlich in zwei Hälften geteilt und geschält werden, werden sie beim Kochen im Grunde genommen zu Püree, wodurch sie besser für Babynahrung als für Linsensalat-Rezepte geeignet sind.

Linsen für den Linsensalat kochen!

Es lohnt sich, mit trockenen Linsen zu beginnen und sie dann lieber in Gemüsebrühe zu kochen. Wenn Sie sie im Wasser kochen oder Linsen aus der Dose verwenden, wird kein zusätzliches Aroma in die Linsen hineingegossen. Sie sind die Basis dieses ganzen Linsensalats, daher ist das Würzen der Schlüssel zum Erfolg. Verwenden Sie Ihre Lieblingsgemüsesuppe oder -brühe, werfen Sie ein Lorbeerblatt hinein, wenn Sie eines haben, und kochen Sie die Linsen, bis sie gerade zart sind.

Dieser einfache Linsensalat steckt voller griechischer Aromen und gesundheitlicher Vorteile. Sie können alle Zutaten zubereiten, während die Linsen kochen. Dieser Salat kann auch länger aufbewahrt werden. Lagern Sie den Spinat einfach getrennt vom Rest, damit er nicht völlig verwelkt.

Probieren Sie noch Arabischer Linsensalat mit Rucola, Mandeln und Mozzarella-Kugeln sowie Rote Linsen Salat mit Frühlingszwiebeln und Roter Bete