Ingredients
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250 g Buttergewürfelt
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250 g Mehl
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125 g Puderzucker
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150 g Mandelngemahlen, oder Haselnüsse
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2 EL Semmelbrösel
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1 Ei
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1 Eigelb
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Zimteine großzügige Menge
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1 Prise Nelkengemahlen
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geriebene Zitronenschale
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1 Eizum Bestreichen
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Himbeermarmeladezum Beschichten
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Butterfür die Form
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Mandelblättchenoptional nach Geschmack
Richtungen
Möchten Sie eine superleckere und einfache Torte zaubern? Wenn „Ja“, dann probieren Sie dieses tolle Rezept für Linzer Torte aus.
Die Linzer Torte wurde nach der österreichischen Stadt Linz benannt und gilt als der älteste Kuchen der Welt. Es ist ein schmaler Kuchen mit einer krümeligen, butterartigen Gebäckschale.
Diese süße Delikatesse ist mit Marmelade, traditionellerweise Johannisbeermarmelade gefüllt. Sie können aber jede Marmeladensorte verwenden, die Ihnen lieb ist. Auf der Oberseite Ihres Kuchens sollten Sie eine Gitterkruste zubereiten, die Sie sorgfältig kreuz und quer anordnen. Dies verleiht Ihrer Linzer Torte einen einzigartigen Look.
Laut dem österreichischen Konditor Jindrak, der für seine Linzertorte bekannt ist, kann der Kuchen bis ins Jahr 1696 zurückverfolgt werden. Wer jedoch den Kuchen erfunden hat, bleibt ein Rätsel.
Heute ist die berühmte Linzer Torte ein österreichischer Feiertagsklassiker. Man serviert sie oft zu Weihnachten, warm, begleitet von einer reichlichen Portion Schlagsahne und etwas Puderzucker.
Eine Linzer Torte besteht aus zwei köstlichen, butterartigen Gebäck-Schichten mit Nussgeschmack, die Sie zusammen mit Konfitüre füllen. Was diese Torte so schön macht, ist das Gitterdesign der oberen Kruste.
Die Kruste einer Linzer Torte kann in der Farbe variieren, je nachdem, ob Sie ganze oder blanchierte Mandeln verwenden und ob sie geröstet sind. Wenn Sie die Mandeln zuerst rösten, hebt dieser Prozess ihren wunderbaren Geschmack hervor.
Dieser Teig lässt sich leicht in Ihrer Küchenmaschine herstellen. Während einige Rezepte das Gitterdesign der oberen Kruste erfordern, rollen Sie den Teig einfach aus und schneiden Sie ihn dann in Streifen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn das Gebäck reißt. Flicken Sie es einfach so gut wie möglich, schließlich ist dies eine sehr rustikale Torte.
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Schritte
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1
Erledigt
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Kombinieren Sie Mehl mit Butterwürfeln und reiben Sie die Mischung leicht zwischen den Fingern, um Krümel zu erzeugen. Fügen Sie dann Zimt, gemahlene Nelken, Nüsse, etwas Salz und Zitronenschale hinzu. |
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2
Erledigt
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Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor und bereiten Sie eine Kuchenform mit geeigneter Größe zum Backen vor, indem Sie den Boden und die Ränder einfetten und sie dann mit einigen Semmelbröseln bestäuben. |
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3
Erledigt
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Aus den dünneren Rollen bilden Sie ein Gittermuster auf dem Kuchen. Mit Mandelflocken bestreuen und mit einem geschlagenen Ei bestreichen. |
