Ingredients
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100g Kirschtomaten
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2 Zucchini
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1 Ei
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150g Mozzarella, gerieben
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3 Stiele Basilikum
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150 ml passierte Tomaten
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1 kleine Zwiebel
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75g geriebener Parmesankäse
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1 Knoblauchzehe
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1 TL Oregano, getrocknet
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1 Prise Zucker
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1 EL Olivenöl
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1 TL Tomatenmark
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etwas Salz
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frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
Haben Sie low carb Pizza schon einmal gekostet?
Mit der low carb Diät kann man ganz schnell, erfolgreich und dauerhaft abnehmen. Doch nur wenig oder keine Kohlenhydrate zu essen, bedeutet auch, auf einige unserer Lieblingsspeisen zu verzichten.
Wie Pizza zum Beispiel. Die italienische Spezialität gehört zu den kohlenhydratreichen Gerichten, weil man den Pizzaboden traditionell aus Weizenmehl backt. Aber gibt es eine Weise, ein Stück leckeres Pizza zu genießen, und troztdem Kilos zu verlieren?
Die Antwort lautet „Ja!“, und hier zeigen wir Ihnen, wie es geht! Denn man kann auch low carb Pizza zubereiten, die fast keine Kohlenhydrate enthält und auch wirklich kalorienarm ist. Einfach fantastisch, nicht wahr?
Fantastische low carb Pizza mit Zucchini-Boden!
Das Rezept für low carb Pizza mit Zucchini-Boden, das Sie unten finden, lässt sich ganz leicht nachmachen. Sie können es selber ausprobieren und mit der italienischen Spezialiät mal anders Ihre Familie überraschen.
Dabei ist die Zubereitung super einfach und nimmt nur eine Stunde in Anspruch. Das ist eigentlich viel weniger im Vergleich zur klassischen Pizza, bei der den Teig für mindestens 1 – 1.5 Stunden gehen muss. Der Belag für unsere low carb Pizza ist vegetarisch, nach Wunsch können Sie aber auch etwas Fleisch hinzufügen.
Und wenn Sie die kulinarischen Experimente lieben, können Sie versuchen, eine low carb Pizza mit Blumenkohl- oder Spinatboden zuzubereiten. Probieren Sie noch unsere Idee für klassische Spaghetti Carbonara! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen!
Schritte
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1
Erledigt
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Den Pizzaboden backenErstens die Zucchini waschen und grob raspeln. Mit einer Prise Salz vermengen und für etwa 10 Minuten beiseite stellen. Dann die Zucchiniraspeln mit Händen fest ausdrücken, und mit 50g Parmesan, 50g Mozzarella und dem Ei vermischen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und aus der Zucchinimasse einen runden Pizzaboden formen (etwa 22cm Durchmesser). Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für 15-20 Minuten backen. |
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2
Erledigt
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Die Tomatensoße zubereitenNächstens die Zwiebel und Knoblauch würfeln und die Kirschtomaten waschen und halbieren. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Tomatenmark mit dem Zucker hinzufügen und für eine Weile anrösten. Die halbierten, sowie die passierten Tomaten in die Pfanne geben, und alles mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Alles für etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Inzwischen den Basilikum waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. |
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3
Erledigt
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Die Pizza garnieren, noch einmal in den Backofen stellen und servierenDen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und mit der fertigen Tomatensoße bestreichen. Mit 100g Mozzarella bestreuen und wieder in den Backofen für 10-15 Minuten stellen. Dann aus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Parmesan und den Basilikumblättern bestreuen und servieren. Bon Appetit! |
2 Comments Hide Comments
Hallo! Das klingt nach einem leckeren Rezept, aber leider verstehe ich in Schritt 1 folgenden Satz nicht ganz: „Dann die Zucchiniraspeln mit Händen fest andrücken, und mit 50g Parmesan, 50g Mozzarella und dem Ei vermischen.“ Soll das ausdrücken heißen? Denn durch das salzen der Zucchini & 10 Min. ziehen bildet sich bestimmt Wasser? Vielen Dank für eine Rückmeldung!
Hallo, Marion,
Danke für deinen Kommentar. Ja, „ausdrücken“ ist das richtige Wort, „andrücken“ soll ein Tippfehler gewesen sein.
LG:
das DieRezepte-Team 🙂