Zutaten
- 30g Butter
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 600g (1 mittelgroßer Kopf) Blumenkohl, in gleichmäßig große Röschen geschnitten
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 300g Sahne
- 1 TL Pfeffer
- 200g Speck, in dünne Scheiben geschnitten
- Salz zum Abschmecken
- 2/3 Tasse Parmesan
Hinweise
Was bedeutet Low Carb Suppe? Das ist eine Suppe mit reduzierten Kohlenhydraten. Wichtig bei diesen Suppen ist, dass sie sättigend (Keiner will hungern!) und gleichzeitig gesund sind. Viele Suppen mit Gemüse und Fleisch, jedoch ohne Kartoffel, Reis, Nudeln, etc. sind dafür gut geeignet.
Ist eine Low Carb Suppe gut für ein Diät? Wie viele Kohlenhydrate sind bei einer Low Carb-Diät okay? Es hängt davon ab, was Sie erreichen möchten. Hier ist eine Anleitung wie die verschiedenen Mengen an Kohlenhydraten bei den unterschiedlichen Diäten definiert werden: Ketogen kohlenhydratarm: <20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Dies ist eine ketogene Diät (wenn die Proteinaufnahme moderat ist). Moderat kohlenhydratarm: 20-50 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Dies bedeutet 4-10 Prozent Energie aus Kohlenhydraten enthalten. Liberal kohlenhydratarm 50-100 Gramm pro Tag. Dies bedeutet 10-20 Prozent Energie aus Kohlenhydraten enthalten.
Low Carb wird oft als eine Diät mit weniger als 130 Gramm Kohlenhydraten pro Tag definiert. Im Allgemeinen gilt, je weniger Kohlenhydrate, desto wirksamer scheint es zur Gewichtsabnahme ohne Hunger oder Typ-2-Diabetes rückgängig machen. Das Ziel weniger Kohlenhydrate essen, kann die Diät auch einschränken und möglicherweise schwieriger machen. Und Low Carb Suppe macht kein Spaß, wenn Sie hungrig sind.
Eine Low Carb Suppe mit Blumenkohl klingt vielleicht nicht nach der aufregendsten Mahlzeit, aber dieses cremig Blumenkohlsuppe Rezept ist göttlich, samtig weich und voller Aromen. Blumenkohl ist das ultimative kohlenhydratarme Gemüse, weshalb man ihn bei Diäten oft trifft. Er ist vielseitig, kohlenhydratarm, kann in nahezu alles umgewandelt werden und ist voller Vitamine.
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Schritte
1 Fertig | Stellen Sie einen großen Topf auf hohe Hitze. Geben Sie die Butter und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang an. Den Blumenkohl dazugeben und die Butter unterrühren. 2 Minuten anbraten. |
2 Fertig | Geben Sie die Sahne, die Hühnerbrühe und den Pfeffer hinzu und reduzieren Sie die Hitze, bis der Topf kocht. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. |
3 Fertig | Während der Blumenkohl kocht, bereiten Sie den Speck zu; In einer großen antihaftbeschichteten Pfanne den Speck dazugeben und auf hohe Hitze stellen. 10-15 Minuten anbraten, bis der Speck knusprig wird. Legen Sie den Speck beiseite, während Sie die Suppe mixen. |
4 Fertig | Mixen Sie die Suppe mit Ihrem Stabmixer zu einem glatten Püree. Den Speck und den Parmesankäse in die Blumenkohlsuppe geben und mit einem Löffel gut mischen. Probieren Sie die Suppe und geben Sie auf Wunsch Salz hinzu. |
