Ingredients
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900 g frische Aprikosen
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2 Tassen Kristallzucker
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2 EL frischer Zitronensaft
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Richtungen
Dieses einfache Rezept für Marillen-Marmelade besteht aus nur drei simplen Zutaten. Es ist süß, reichhaltig und absolut lecker. Und das Gute dabei ist, es ist in weniger als einer Stunde fertig! Worauf warten Sie denn noch?
Die Aprikosen werden in Bayern und Österreich auch Marillen genannt!
Diese hausgemachte Aprikosenmarmelade ist der perfekte Brotaufstrich zum Frühstück. Servieren Sie die Marmelade als Krönung über hausgemachtem Joghurt oder sogar zum Abrunden anderer Desserts. Sie lernen noch heute, wie Sie diese köstliche Marmelade aus Marillen zu Hause herstellen können.
Alles, was Sie für diese tolle hausgemachte Marillen-Marmelade brauchen, ist:
Marillen (Aprikosen): Da es sich um ein Rezept für Aprikosenmarmelade handelt, sind Aprikosen hier der Star. Das ist ein durchaus vielseitiges Rezept. Sie können auch andere Steinfrüchte wie Pflaumen oder Pfirsiche in gleichen Mengen verwenden, wenn Sie es bevorzugen.
Zucker: Das Rezept verwendet granulierten weißen Zucker. Sie können aber auch braunen Zucker verwenden, wenn Sie möchten. Allerdings sollten Sie den Zucker nicht weglassen. Er dient nicht nur als Süßmittel, sondern spielt auch eine entscheidende Rolle im Rezept. Der Zucker ermöglicht die Bindung der Pektine mit den Säuren aus den Früchten, um die typische Gel-Struktur der Marmelade zu verleihen. Der Zucker wirkt auch als Konservierungsmittel und verhindert das Wachstum von Schimmel.
Zu guter Letzt ist der Zitronensaft: die Verwendung von frischem Zitronensaft ist eine Empfehlung! Dieser trägt für den besten Geschmack bei, aber wenn Sie nur Zitronensaft in Flaschen haben, funktioniert das auch. Verzichten Sie nicht darauf! Die Zugabe von Zitronensaft hilft, die Marmelade festzusetzen und verhindert, dass sie flüssig wird.
Nachdem Sie Ihre Marillen-Marmelade gekocht haben, sollten Sie sie auch in Gläser füllen.
Verwenden Sie sterilisierte Gläser. Wenn Sie Ihre Gläser sterilisieren, bevor Sie die Marmelade aufbewahren, wird das Wachstum von Bakterien oder Schimmel verhindert.
Lagern Sie Ihre hausgemachte Marillen-Marmelade in Gläsern bis zu einem Jahr an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung. Nach dem Öffnen die Marmelade bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahren.
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Schritte
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1
Erledigt
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Aprikosen waschen und trocknen. Schneiden Sie die Aprikosen in zwei Hälften, um die Steine zu entfernen, bevor Sie sie in kleinere Stücke schneiden. |
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2
Erledigt
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Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Zutaten die nächsten 30 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um und zerdrücken Sie die Früchte während des Kochens. |
