Ingredients
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900 g Feigen
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1 Tasse Wasser
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750 g Zucker
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½ Tasse frischer Zitronensaft
Richtungen
Erfahren Sie, wie Sie eine genial schmeckende Marmelade kochen können. Sie lernen die wichtigsten Tipps zur Herstellung von Feigenmarmelade. Die Zubereitung ist so einfach und schnell, dass Sie in nur einer Stunde Ihre eigene Feigenmarmelade zu Hause genießen können!
Marmelade kochen – das beste Rezept für Feigenmarmelade! Inspirieren Sie sich auch davon und kochen Sie diese herrliche Marmelade!
Dieses Marmeladenrezept enthält nur vier Zutaten und ist ein garantierter Erfolg! Befolgen Sie die simplen Schritte und Sie werden mit einer köstlichen, hochwertigen Feigenmarmelade belohnt.
Die Marmelade kochen Sie nur mit normalem Zucker und Zitronensaft. Das Resultat ist eine himmlisch leckere Marmelade, wie aus einem Feinkostladen.
Diese Marmelade kochen Sie ohne Zusatz von künstlichem Pektinzucker. Pektinzucker hat einen ausgeprägten Geschmack und für optimale Ergebnisse verwenden wir einfach normalen Zucker und Zitronensaft.
Ein traditionelles französisches Marmeladenrezept verwendet immer normalen Zucker. Und herkömmlicher Zucker hat mit Sicherheit jeder zu Hause in der Speisekammer herumliegen.
Als Nächstes kommt Zitronensaft ins Spiel!
Die Marmelade kochen Sie mit frischem Zitronensaft, da Feigen weniger natürliches Pektin enthalten wie beispielsweise Äpfel oder Preiselbeeren. Der Saft einer Zitrone enthält Pektin, aber die höchste Menge an Pektin befindet sich in der Schale.
Gerne können Sie etwas Zitronenschale hinzufügen, allerdings sollten Sie Bio-Zitrone verwenden. Eine Bio-Zitrone ist frei von Pestiziden, ist aber manchmal schwer zu finden.
Fühlen Sie sich frei, ganze Stücke Zitronenschale hinzuzufügen, um Ihrer Marmelade natürliches Pektin hinzuzufügen. Nehmen Sie die Haut heraus, sobald die Marmelade fest ist.
Und zu guter Letzt sind die Feigen. Verwenden Sie saftige, süße Feigen, lassen Sie aber schlecht werdende Feigen weg. Sonst würde die Haltbarkeit Ihrer Marmelade total verkürzt.
Obst vorbereiten und Marmelade kochen!
Waschen Sie die Feigen und tupfen Sie sie trocken. Bewahren Sie einen Teller im Gefrierschrank auf, um die Konsistenz der Marmelade zu testen. Sterilisieren Sie Ihre Marmeladengläser und Deckel.
Feigen vierteln und in einen großen Kochtopf geben.
Lassen Sie die Marmelade kochen, bis sie fest ist. Um die Konsistenz zu testen, benutzen Sie entweder ein Thermometer (105 Grad C) oder tropfen Sie etwas Marmelade auf dem eiskalten Teller. Schwenken Sie den Teller ein wenig, um zu sehen, ob die Marmelade läuft. Wenn es sich nicht bewegt, ist Ihre Marmelade fertig.
Füllen Sie Ihre Marmelade bis zum Rand, damit beim Schließen des Deckels keine Luft entweicht. Lassen Sie die Marmeladengläser etwa 24 Stunden auf dem Kopf stehen.
Wie wäre es mit: Apfelmarmelade aus 2 Zutaten perfekt kochen sowie Kirschmarmelade: die beste 40-Min-Marmelade
Schritte
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1
Erledigt
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Wasser und Zucker in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. |
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2
Erledigt
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Kochen Sie die Marmelade, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Machen Sie den Tellertest. Wenn beim Testen Ihre Marmelade nicht fest genug ist, kochen Sie sie einige Minuten weiter, dann testen Sie erneut. |
