Ingredients
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500 g MettSchweinehackfleisch
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4 Brötchen
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Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
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½ TL gemahlener Kreuzkümmel
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1 große Zwiebelgeschnitten
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frische Petersiliezum Garnieren
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Dillgurkenzum Garnieren, optional
Richtungen
Mett ist eine beliebte deutsche Delikatesse aus rohem Schweinehackfleisch. Es wird oft beim Metzger verkauft und mit Salz, Kümmel und Pfeffer gewürzt. Diese Delikatesse hat auch verschiedene Namen. In Teile Norddeutschlands ist es auch als Hackepeter bekannt. Wenn Sie es mit rohen Zwiebeln servieren, heißt es Zwiebelmett. Und wenn Sie Zwiebel und geriebenen Majoran hinzufügen, entsteht das Thüringer-Mett. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden, es schmeckt auf jeden Fall!
Es ist nicht jedermanns Sache, rohes Fleisch zu essen! Aber das Mett schmeckt definitiv!
Genau wie Mett bestehen Sushi, Steak-Tartar und Rinder-Carpaccio ebenfalls aus rohen tierischen Produkten. Sie werden auf der ganzen Welt genossen. Allerdings ist die deutsche Spezialität weniger bekannt.
Da das Mett aus rohem Fleisch hergestellt wird, wird das Hackfleisch unter strengen Richtlinien konsumiert.
Der Verzehr von rohem Schweinefleisch ist unter diesen strengen Bedingungen absolut verzehrsicher. Daher sind die Deutschen beim Essen von rohem Hackfleisch weniger scheu. Niemand würde zweimal über einen Bissen gewürzten rohen Schweinefleisch nachdenken. Sie wissen genau, dass es sorgfältig und sicher zubereitet ist.
Das Problem bei rohem Fleisch ist die Verbreitung von Trichinellose. Dies ist eine Krankheit, die Verdauungs- und Muskelstörungen verursacht und tödlich ist. Diese Art von Infektion ist heutzutage zum Glück relativ selten. Auch die Tiere werden nach strengsten Richtlinien gezüchtet.
Außerdem muss ein Metzger bei der Herstellung von Mettwurst die Temperatur des Fleischs konstant bei 35 ° C halten. Und das Beste daran ist, das gehackte Fleisch müssen Sie am Tag der Herstellung verzehren.
Wie können Sie am besten Mett essen?
Eine sehr beliebte Art, diese Delikatesse zu genießen, ist auf Brötchen. Dabei sollten Sie auch rohe Zwiebelringe mit einer zusätzlichen Prise Pfeffer hinzufügen. Und wenn Sie eine Party planen, könnten Sie einen Igel aus Mett zubereiten. Es wurde in den 1970er-Jahren populär und ist bis heute im Umlauf. Das Gericht wird dann mit einem Eisbett unter der Servierplatte kalt gehalten.
Wenn Sie versuchen, ein Gericht mit rohem Fleisch zu probieren, sollten Sie überprüfen, ob das Fleisch von Landwirten stammt, die ein Zertifizierungsprogramm durchlaufen haben.
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Schritte
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1
Erledigt
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Die Brötchen halbieren. Das Hackfleisch mit einer Gabel auf den Brötchenhälften verteilen. Dabei drücken Sie mit den Zinken ein gitterförmiges Muster darauf ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie könnten optional die Brötchen mit Butter bestreichen. |
