Ingredients
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2 Zwiebeln
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2 Knoblauchzehen
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200g Staudenselleriemit Grün
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6 EL Olivenöl
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2 TL Tomatenmark
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2 TL Zucker
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1 Packung stückige Tomaten
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1 Dose weiße Bohnen
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80g Langkornreis
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0.5 Bund glatte Petersilie
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150g Kirschtomaten
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40g italienischer Hartkäse
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etwas Salz
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Pfeffer
Richtungen
Die Minestrone Suppe ist ein traditionelles warmes Gericht aus der italienischen Küche, die Sie auf jeden Fall selber ausprobieren sollten. Der Grund ist simpel – die Suppe ist gesund, besonders aromatisch, angenehm cremig und unglaublich lecker! Normalerweise macht man Minestrone mit Gemüse je nach der Jahreszeit.
Zur Liste der Zutaten gehören oft noch Reis oder Pasta, Zwiebeln, Tomaten, Staudensellerie, Karotten, Bohnen und Gemüsebrühe. In diesem Beitrag bieten wir Ihnen ein herrliches Rezept für den Winter an, dessen Zubereitung überhaupt nicht kompliziert ist – die Hobby-Köche sollten sich keine Sorgen machen!
Minestrone Suppe: ein französischer Klassiker zum Verlieben
Minestrone Suppe, wei Sie sicherlich schon verstanden haben, nennt man die traditionelle italienische Gemüsesuppe. Das Besondere daran sind die typischen mediterranen Gewürze – Staudensellerie, Knoblauch, Petersilie, sowie die Tatsache, dass das Rezept je nach der Jahreszeit stark variiren kann.
Für unseren Vorschlag für winterliche Minestrone Suppe benötigen Sie Tomaten, weiße Bohnen und Langkornreis. Außerdem garniert man die Suppe vor dem Servieren mit etwas italienischem Hartkäse. Die leckere italienische Gemüsesuppe ist eine herrliche Idee zu Mittagessen. Dabei nimmt die Zubereitung nur 40 Minuten in Anspruch!
Folgen Sie den Schritten und überraschen Sie Ihre Lieblingsmenschen mit einer Schüssel leckere Minestrone Suppe! Wir wünschen Ihnen viel Spaβ und Erfolg beim Kochen! Dabei könne Sie auch unseres Rezept für die klassische italienische Suppe mit Hähnchen und Basilikum ausprobieren! Besonders köstlich ist auch unsere Frühlingsversion der Minestrone Suppe mit viel Gemüse!
Schritte
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Die Zwiebeln, Knoblauch und Staudensellerie in Olivenöl andünsten; Wasser hinzufügenWie schon erwähnt, gibt es eigentlich viele unterschiedliche Weisen, Minestrone zuzubereiten. Am häufigsten nutzt man Gemüsesorten je nach der Saison und in diesem Sinne gibt es kein einziges Originalrezept. Hier stellen wir Ihnen eine Variante dar, die für den Winter und frühen Frühling einfach ideal ist. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Zutaten. Schälen und putzen Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen, und würfeln Sie diese fein. Waschen und putzen Sie auch die Staudensellerie. Schneiden Sie das Grün ab, und stellen Sie es beiseite. Die Stangen sollten Sie in dünne Scheiben schneiden. Erhitzen Sie 3 Esslöffel Olivenöl in einem groβen Topf. Dünsten Sie darin die fein geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch und Staudensellerie, indem Sie ab und zu umrühren. Fügen Sie 2 Teelöffel Tomatenmark und 1 Teelöffel Zucker hinzu, und lassen Sie diese kurz mitrösten. Dann sollten Sie auch die Tomatenstücke und den getrockneten Oregano in den Topf geben. Rühren Sie alles sehr gut um, und übergieβen Sie mit 500ml kaltes Wasser. Schmecken Sie mit etwas Salz und Pfeffer ab, warten Sie, bis das Wasser aufkocht, und lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten garen. |
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Den Reis kochen und diesen zusammen mit den Bohnen und Tomaten in die Suppe gebenIn der Zwischenzeit sollten Sie Salzwasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Garen Sie darin den Reis nach der Packungsanweisung, gieβen Sie dann das Wasser ab, und lassen Sie ihn in einem Sieb abtropfen. Ӧffnen Sie die Bohnendose und gieβen Sie die Flüssigkeit ab. Die Bohnen selbst sollten Sie mit kaltem Wasser gründlich abspülen, etwas abtropfen lassen, und zusammen mit dem gekochten Reis zu den restlichen Zutaten im Topf geben – etwa 5 Minuten, bevor die Gerzeit endet. Die Kirschtomaten sollten Sie ebenso waschen und in Hälften schneiden. Geben Sie diese in den Topf, und lassen Sie das Gericht bei milder Hitze für weitere 3 Minuten ziehen. Inzwischen waschen Sie den Petersilie unter flieβendem Wasser, und zupfen Sie mit den Fingern die Blättern von den Stielen ab. Hacken Sie diese fein mit dem Selleriengrün, und reiben Sie den Käse in einer kleinen Schüssel. Wenn nötig, schmecken Sie das Gericht noch einmal mit Gewürzen ab, und nehmen Sie den Topf vom Herd. Jetzt bleibt Ihnen nur, die fertige Suppe zu servieren! |
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3
Erledigt
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Die fertige Minestrone Suppe servieren und genieβenRichten Sie die noch heiβe Minestrone Suppe in vier Schüssel oder breiten Suppentellern an. Bestreuen Sie mit den fein geschnittenen Petersilie und Slleriengrün, sowie mit etwas geriebenem Parmesan. Beträufeln Sie die Suppe auch mit dem restlichen Olivenöl und servieren Sie sofort. Dazu passt eine Scheibe Vollkorn- oder Toastbrot. Wir hoffen, dass unsere Vorschläge Ihnen gefallen haben! Bon Appetit! |
