Möhrenkuchen selber backen. Einfach ein Muss!

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Zutaten

Portionen umrechnen:
1 1/2 Tassen Pflanzenöl
2 Tassen Zucker
1 TL Salz
4 große Eier
1 EL Zimt
1/2 TL Ingwer
1/4 TL gemahlene Nelken
2 TL Backpulver
2 Tassen Allzweckmehl
3 Tassen fein geriebene Karotten
1 1/2 Tassen gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
Glasur
1/2 Tasse (8 Esslöffel) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
227 g Frischkäse, Raumtemperatur
1/4 TL Salz
2 TL Vanilleextrakt
2 1/2 bis 3 1/2 Tassen Puderzucker
1 TL Milch oder Sahne, optional, falls erforderlich

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Küche:

    Eine leckere Kombination aus frischen Gewürzen, Karotten und einem himmlischen Geschmack!

    • 65 Min.
    • Bedient 16
    • Leicht

    Zutaten

    • Glasur

    Hinweise

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    Sie mögen sehr gerne Kuchen und Gewürze? Dann ist dieser Möhrenkuchen genau das Richtige für Sie. Etwas gemahlene Zimt, Ingwer und Muskatnuss und Sie bekommen einen ausgesprochen leckeren Möhrenkuchen für die ganze Familie. Alle drei Gewürze verleihen einen wunderbaren Geschmack, sind aber nicht zu überwältigend.

    Um diesen Möhrenkuchen zuzubereiten, mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten. Sehr wichtig ist, die trockenen Bestandteile genau zu messen. Das Mehl soll löffelweise dazu gegeben werden. So vermeiden Sie, dass zu viel Mehl in den Messbecher und in Ihr Rezept kommt.

    Dieser Möhrenkuchen ist ein absoluter Leckerbissen. Es ist einfach unmöglich, ihn nicht zu lieben. Er ist so feucht und würzig. Frisch geriebene Karotten sind die Hauptzutat des Kuchens und verleihen dem Kuchen seine weiche, fast schwammige Konsistenz. Sie können auch gerne eine Kombination aus braunem Zucker und weißem Kristallzucker für etwas mehr Feuchtigkeit verwenden.

    Der Möhrenkuchen ist großartig, denn man kann ihn das ganze Jahr über machen. Karotten sind in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Zu jeder Jahreszeit können Sie auch nach Wunsch die Geschmackspalette des Kuchens mit anderen Zutaten ein wenig ändern.

    Zimt und Karotten verleihen diesem Möhrenkuchen einen hervorragenden Geschmack. Begeistern Sie damit Ihren Liebsten. Er ist schnell zuzubereiten und ein Hit für alle Kuchenfans.

    Noch ein toller Vorschlag. Einfaches Rezept für köstlichen Walnuss-Apfelkuchen

    Schritte

    1
    Fertig

    Der Ofen auf 180 ° C vorheizen. Fetten Sie leicht zwei 23 cm runden Backformen ein. Öl, Zucker, Salz, Eier, Gewürze und Backpulver vermischen. Wiegen Sie oder messen Sie das Mehl, indem Sie es vorsichtig in eine Tasse geben und überschüssiges Material abwischen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie auch Karotten und Nüsse hinzu, und alles gut vermischen. In die vorbereiteten Backformen gießen.

    2
    Fertig

    Backen Sie den Kuchen 35 bis 40 Minuten lang oder bis ein in die Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt oder ein paar feuchte Krümel daran haften. Lassen Sie den Möhrenkuchen vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Wenn Sie runde Backformen verwenden, nehmen Sie sie nach etwa 15 Minuten heraus und legen Sie sie zum Abkühlen auf einen Grillrost.

    3
    Fertig

    Um die Glasur herzustellen, Butter und Frischkäse zusammenschlagen, bis sie glatt sind. Das Salz und die Vanille dazugeben. Den Zucker untermischen. Einen Teelöffel Milch oder Sahne hinzufügen, wenn die Glasur zu steif ist, um sie zu verteilen. Wenn er aber zu dünn ist, fügen Sie zusätzlichen Zucker hinzu. Glasieren Sie den Kuchen direkt in der Form. Die beiden Oberseiten und auch die Seiten des Kuchens glasieren.

    4
    Fertig

    Den Kuchen kühl stellen. Etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Bewahren Sie die Reste gut eingepackt für etwa einen Tag im Kühlschrank auf. Für längere Lagerung können Sie den Kuchen einfrieren.

    Anna Fuchs

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