Mungobohnen-Hummus: genial in 25 Min

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Mungobohnen-Hummus: genial in 25 Min

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3278 views
    K├╝che:

    Genialer und w├╝rziger Hummus, der gesund und fettarm ist und super lecker schmeckt.

    • 25 Min.
    • Portionen 2
    • Einfach

    Ingredients

    Richtungen

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    Dieses geniale, w├╝rzige Hummus-Rezept ist ein gesunder, fettarmer Hummus oder Dip, der aus ganzen gr├╝nen Mungobohnen und Gew├╝rzen hergestellt wird.

    Hummus ist eine gro├čartige Proteinquelle! Das heutige Gericht ist ein einfacher, aber super lecker und veganer Mungobohnen-Hummus!

    Mungbohnen sind eine vielseitige Zutat, die sich f├╝r unz├Ąhlige Gerichte eignet. Von Currys ├╝ber Pastetchen bis hin zu Hummus, Salate und sogar Pfannengerichten ist diese herrliche Zutat einfach die perfekte Erg├Ąnzung.

    Mahlzeiten haben im Allgemeinen ein Eigenleben entwickelt. Viele Dips- und Aufstrich-Rezepte zu haben, ist eine wirklich tolle Sache! Sie k├Ânnten sie benutzen, um ein Mittag- oder Abendessen zu versch├Ânern. Es ist┬á ein k├Âstlicher, nahrhafter Snack mit geschnittenem Gem├╝se, Brot oder Crackern.

    Mit diesem herrlichen Mungobohnen-Hummus kreieren Sie einen Wohlf├╝hl-Snack, den Familie und Freunde lieben werden!

    F├╝r diesen Dip werden Mungobohnen verwendet. Sie geh├Âren zu der Familie der H├╝lsenfr├╝chte. Dazu geh├Âren auch Kichererbsen, Linsen, Bohnen und Erbsen. Mungobohnen sind leicht verdaulich und verursachen keine Bl├Ąhungen. Sie k├Ânnen sowohl die Bohnensprossen, die frischen H├╝lsen als auch die getrockneten Bohnen verwenden. Die Sprossen werden h├Ąufig f├Ąlschlicherweise als ÔÇ×SojasprossenÔÇť bezeichnet. Es ist ein klassisches Wok- und Salat-Gem├╝se.

    Sie sind eine tolle Proteinquelle und sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Fols├Ąure und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Calcium, Eisen, Magnesium.

    Dieser Hummus wird aus eingeweichten und gekochten Mungbohnen hergestellt. Er passt prima zu Rohkost oder Pita.

    Nach Belieben k├Ânnen Sie andere Variationen zubereiten. ├ťberspringen Sie einfach oder f├╝gen Sie mehr Knoblauch hinzu. F├╝gen Sie gekeimte Mungobohnen hinzu, um den N├Ąhrstoffgehalt zu erh├Âhen. Gerne k├Ânnen Sie sowohl Zitronensaft als auch Zitronenschale hinzuf├╝gen.

    Ganze rote Linsen, eingeweicht und gekocht, k├Ânnen anstelle der Mungobohnen f├╝r eine andere Variation verwendet werden.

    Anstelle der roten Chiliflocken k├Ânnen Sie gr├╝ne Chilis hinzuf├╝gen.

    Wie kann man ├╝brig gebliebenen Mungbohnen-Hummus verwenden?

    Wenn Sie Reste haben, k├Ânnen Sie sie gerne auf einen gebutterten Toast streichen.

    Diesen Hummus k├Ânnen Sie in Tortillas oder Wraps benutzen.

    Nehmen Sie ├╝brig gebliebenes Fladenbrot, verteilen Sie etwas Paprika, Kr├Ąutern und diesen Hummus und genie├čen Sie ihn als einen leckeren Proteinsnack.

    Daraus lassen sich noch wunderbar schmeckende Bratlinge oder herzhafte Pfannkuchen zubereiten.

    Probieren Sie noch Rote Bete Hummus mit Kichererbsen: genial oder Maronen zubereiten: einfach 10-Min-Hummus!

    Schritte

    1
    Erledigt

    Mungobohnen ├╝ber Nacht oder f├╝r einige Stunden im Wasser einweichen und kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseitestellen.
    Kichererbsen, gekochte Mungobohnen und gehackten Knoblauch in die Sch├╝ssel einer K├╝chenmaschine geben. P├╝rieren Sie, bis eine glatte Mischung entsteht.
    W├Ąhrend der Prozessor l├Ąuft, f├╝gen Sie einige Eisw├╝rfel, Tahini, Oliven├Âl, Salz, Kreuzk├╝mmelpulver, Minzbl├Ątter, Korianderbl├Ątter und Zitronensaft hinzu. Mixen Sie etwa 4 Minuten lang.

    2
    Erledigt

    Wenn die Konsistenz noch zu dick ist, lassen Sie den Prozessor laufen und f├╝gen Sie langsam ein wenig kaltes Wasser hinzu. Mischen Sie, bis die gew├╝nschte glatte Konsistenz erreicht ist.
    In einer Serviersch├╝ssel geben und gro├čz├╝gig mit Oliven├Âl betr├Ąufeln. Nach Belieben etwas Sesam- und K├╝rbiskerne hinzugeben. Rote Chiliflocken und Petersilie dar├╝ber streuen und mit reichlich Brot und Ihrem Lieblingsgem├╝se genie├čen!

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    Marie Jung

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