Ingredients
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800g Erbsengefrorene oder frische
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Einige Thai-Paprikaschoten
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1 kleine Zwiebelgewürfelt
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2,5cm Stück frischer Ingwergeschält und gerieben
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2 Limetteneine Schale reiben
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1/2 Dose Vollfett-Kokosmilch
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2 Tassen Wasser
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Meersalz
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ÖlNeutral schmeckendes Öl
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BasilikumLimettenschnitze, Limettenschale, Sriracha-Sauce zum Servieren
Richtungen
Diese cremige Erbsensuppe voller thailändischer Würze, Kokosnussmilch und Ingwer, stellt die perfekte Kombination aus Nahrung und Frische dar. Trotz Reichtums an Geschmacksrichtungen ist dieses Rezept so einfach, dass Sie wahrscheinlich schon die Zutaten zur Hand haben. Außerdem können Sie sie zu jeder Jahreszeit zubereiten, da Erbsen auch in der Gefriertruhe ohne Qualitätsverlust zu finden sind.
Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, müde sind und etwas Nahrhaftes und Grünes möchten, ist diese heiße Erbsensuppe mit einem Stück knusprigem Brot Ihre Lösung.
Diese sonnigen thailändischen Aromen und die hellen Frühlingsfarben sind besonders im Winter willkommen.
Erbsen sind günstig, schnell, unkompliziert und einfach großartig, um sie spontan aus der Gefriertruhe zu holen. Was ist besser als eine würzige grüne Curry-Erbsensuppe, die voller Geschmack ist und nur eine Handvoll Zutaten benötigt? Sie ist warm, cremig, schmackhaft und perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Wie Sie sehen, verwandelt sie sich in diese schöne grüne Farbe und es ist nicht nur so hübsch anzusehen, sondern auch wirklich gesund. Wenn die Kälte draußen Ihren Körper herausfordert und die Schnupfnase tropft, kommen Ingwer und pikantes Curry zur Rettung. Sie wärmen den Körper von innen und die proteinreichen Erbsen stärken Ihre Immunkräfte. Einfach die beste Erbsensuppe, die Sie je hatten!
Diese Erbsensuppe gibt einen schönen Kick, aber wenn Sie nicht viel Gewürz mögen, verwenden Sie einfach weniger Curry-Paste.
Das Rezept ist sehr ausgeglichen, weil die Kokosmilch die Schärfe der Currypaste mildert. Die Erbsen sorgen für eine subtile Süße. Cremig, süß und würzig mit dem Pop einiger ganzer Erbsen am Ende. Beenden Sie mit einer Prise Kokosraspeln. Frische Minze oder Basilikum und eine Prise Limettensaft sind ebenfalls willkommen.
Probieren Sie noch Spritzige Zucchinisuppe mit Minze und Erbsen. Diese Suppe ist etwas süßer Süβkartoffel Suppe mit frischem Ingwer und Kokosmilch
Schritte
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1
Erledigt
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In einem Suppentopf die Zwiebel mit etwas Salz und Öl anbraten, bis sie weich ist. |
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2
Erledigt
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Die gefrorenen Erbsen und das Wasser hinzugeben. Nach Geschmack salzen. Zum Kochen bringen. |
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3
Erledigt
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Kokosmilch einrühren. Die heiße Suppe vorsichtig in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. |
