Ingredients
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400 g Penne
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100 g Gorgonzola-Käse
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2 EL Butter
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2/3 Tasse Milch
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2 EL Sahne
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2 EL Parmesan, gerieben
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1/3 Tasse Nudelwasser
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Salz und Pfeffernach Geschmack
Richtungen
Perfekt gekochte Penne al dente, kombiniert mit einer superschnellen und cremigen Gorgonzola-Soße. Ein Muss für alle Pasta-Fanatiker! Diese vielseitige Soße können Sie vielfältig verwenden, wie über einem saftigen gegrillten Steak oder über einem gebackenen Kartoffelgratin. Aber sie ist für Pasta besonders gut geeignet, für eine einfache und beruhigende Mahlzeit unter der Woche!
Welche Art von Gorgonzola sollten Sie für Ihre Penne verwenden?
Wenn es um Gorgonzola geht, gibt es zwei Sorten, die Sie normalerweise in Ihrem Supermarkt oder in italienischen Delikatessengeschäften finden. Dolce oder Piccante. Dolce bedeutet auf Italienisch süß und hat eine viel cremigere Konsistenz. Wenn er auf Raumtemperatur gelassen wird, wird er weich, cremig und schmeckt viel intensiver.
Die Piccante-Sorten sind viel fester und haben einen würzigeren Geschmack. Der Geschmack ist sehr spritzig, schmeckt stärker und kann oft eine leichte Wärme in Ihrem Hals hinterlassen.
Tipps für perfekte Penne Gorgonzola:
Überkochen Sie die Nudeln nicht, denn al dente sollten Sie getrocknete Penne etwa 8-10 Minuten kochen. Jede Marke wird etwas anders sein. Überprüfen Sie Ihre Nudeln immer nach 8 Minuten und behalten Sie sie im Auge, denn verkochte Nudeln sind am schlimmsten!
Lassen Sie den Gorgonzola einige Stunden aus dem Kühlschrank, wenn möglich. Sie werden mit Sicherheit einen Unterschied im Geschmack bemerken. Wenn Sie es nicht schaffen, können Sie ihn trotzdem direkt aus dem Kühlschrank nehmen.
Fügen Sie die Nudeln der Soße hinzu, nicht umgekehrt. Sie möchten, dass die Nudeln jeden letzten Tropfen aufsaugen.
Außerdem sollte die Soße nur die Nudeln bedecken. Wenn sie zu dick für Ihren Geschmack ist, fügen Sie etwas mehr Nudelwasser hinzu.
Sie können die Gorgonzola-Soße im Voraus zubereiten, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Es wird sich wahrscheinlich verdicken, also etwas Nudelwasser hinzufügen, um es zu lösen.
Die Pasta servieren Sie am besten sofort.
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Schritte
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1
Erledigt
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Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen. 1/3 Nudelwasser aufbewahren. |
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2
Erledigt
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Fügen Sie die Sahne und 1 EL Parmesan mit einer guten Prise Pfeffer und einer Prise Salz hinzu. |
