Ingredients
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1 1/3 Tassen (320 ml) warmes Wasserzwischen 38 und 43 ° C
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2 1/4 TL Trockenhefe
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1 EL Kristallzucker
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2 EL Olivenöl
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3/4 TL Salz
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3 1/2 Tassen (440 g) Allzweckmehlsowie mehr für Hände und Oberfläche
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Maismehlfür die Pfanne
Richtungen
Dieses einfache Rezept für Pizza Teig ist ideal für Anfänger und ergibt einen weichen hausgemachten Pizzaboden. Überspringen Sie die Pizza-Lieferung, denn Sie brauchen nur 6 Grundzutaten, um loszulegen!
Pizza Teig ist die Grundlage und jede gute Pizza beginnt mit einer guten Pizzakruste. Einige mögen dünne und knusprige Pizzakruste, während andere dicke und weiche bevorzugen. Diese hausgemachte Pizzakruste hat alles: Sie ist weich von innen und knusprig von außen, mit einem fantastischen Geschmack.
Ein wirklich tolles Rezept für Pizza Teig!
Warum aber die Zeit verschwenden, wenn Sie einen gefrorenen Pizza Teig kaufen können? Gefrorener Teig ist sicherlich praktisch, aber die Kruste einer selbstgemachten Pizza hat von Grund auf einen unwiderstehlichen Geschmack und eine Textur, die nur aus hausgemachten Zutaten stammen. Außerdem ist die meiste Arbeit freihändig! Und Sie können immer eine größere Menge Teig machen und einfrieren. Auch das ist besser als einen Teig aus dem Supermarkt.
Jeder Pizza Teig beginnt mit den gleichen Grundzutaten: Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Olivenöl. Auch ein wenig Maismehl nicht vergessen! Das Maismehl ist nicht im Teig, wird aber zum Abstauben der Pizzaform verwendet. Es verleiht der Pizzakruste ein wenig mehr Geschmack und mach sie noch knackiger. Die meisten Lieferpizzas, die Sie genießen, haben auch Maismehl auf der unteren Kruste. Noch ein wichtiger Tipp: Den Teig mit Olivenöl bestreichen, bevor Sie die Beläge hinzufügen, damit die Kruste nicht matschig wird.
Dieses Rezept für Pizza Teig liefert zwei 30cm-Pizzen.
Passendes Rezept für Pizza Sauce. Oder Pizzateig ohne Hefe: ein super schnelles und leichtes Rezept
Schritte
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1
Erledigt
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Mischen Sie die Teigzutaten von Hand oder verwenden Sie einen Hand- oder Standmixer. Kneten Sie mit Händen, die mit Mehl bestäubt sind oder den Teig mit dem Mixer schlagen. Nach dem Kneten sollte sich der Teig noch ein wenig weich anfühlen. Stupsen Sie es mit Ihrem Finger - wenn es langsam zurückprallt, ist Ihr Teig zum Aufgehen bereit. |
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2
Erledigt
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Aufgegangener Teig drücken, um Luftblasen freizusetzen. Teilen Sie den Teig in 2 Bällen. |
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3
Erledigt
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Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit leicht bemehlten Händen oder einem Nudelholz den Teig vorsichtig zu einer Scheibe flachdrücken. Rollen Sie den einen Teigball in einem 30cm-Kreis aus. Heben Sie den Rand des Teigs an, damit sich eine Lippe um die Ränder bildet. Drücken Sie mit einer Gabel oder Ihren Fingern Dellen in die Oberfläche des Teigs, um Bläschen zu verhindern. |
