Ingredients
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1 kg Putenbrust
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2 Knoblauchzehe
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1 TL Salz
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0.5 TL Pfeffer
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40g Preiselbeeren
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1 Apfel
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50g Walnüsse
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200g Frischkäse
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2 TL Dijon-Senf
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4 EL Olivenöl
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3 Zweige Rosmarin
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3 Zweige Thymian
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2 EL Butterschmalz
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Für die Beilage:
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4 Süßkartoffeln
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600g Prinzessbohne
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1 Prise Salz
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1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen
Zu Festtagen wünscht man sich etwas ganz Besonderes, wie zum Beispiel Putenrollbraten! In diesem Beitrag geben wir Ihnen ein hervorragendes Rezept dafür – mit Apfel und Preiselbeeren, die dem Fleisch eine angenehme Säure verleihen.
Lassen Sie sich begeistern und beeindrucken Sie Ihre Familie und Gäste mit Ihren Fähigkeiten in der Küche. Unser Rezept für Putenrollbraten ist nicht schwer, und das saftige, super leckere Ergebnis ist am Ende garantiert!
Putenrollbraten: das perfekte Gericht für festliches Essen mit der Familie
Unabhängig davon, was für einen Rollbraten man zubereitet – mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel usw., wünschen wir uns, dass er saftig bleibt. Mit Putenfleisch ist das garantiert!
Was unseren Putenrollbraten aber speziell macht, ist die Füllung von Preiselbeeren, Walnüssen und Frischkäse. Gemeinsam mit dem Fleisch bilden Sie eine raffinierte, leicht würzige Geschmackkombination, die Sie nicht vergessen würden!
Dabei empfehlen wir Ihnen, das fertige Putenrollbraten mit einer Beilage von Süßkartoffeln und Prinzessbohnen zu servieren. Sie wird den Geschmack vom Braten noch stärker betonen.
Was das Rezept wirklich speziell macht, sind aber die vielen Gewürze wie Thymian, Rosmarin, Knoblauch, die dem Fleisch ein herrliches Aroma verleihen.
Wir hoffen, dass unseren kulinarischen Vorschlag für Rollbraten aus Putenfleisch Ihnen gefällt! Probieren sie noch: Salat mit Putenstreifen und tolle Putenbrust mit Kräutern!
Schritte
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1
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Das Putenfleisch vorbereitenDen Backofen auf 180 Grad (160 Grad Umluft) vorheizen. Die Putenbrust unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und der Länge nach einschneiden. Das Fleisch aufklappen und mit den Handballen flach drücken. Auf allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. |
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2
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Füllung zubereiten und sie auf dem Fleisch verteilenFür die Füllung den Knoblauch schälen und den Apfel waschen und fein würfeln. Im Foodprozessor den Knoblauch, Preiselbeeren und Walnüsse geben, und alles zu einer homogenen Paste verarbeiten. Den Frischkäse mit dem Olivenöl und Senf hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen. Dann die Thymian- und Rosmarinzweige waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Zusammen mit dem Apfel in die Paste geben. Jetzt die Füllung auf dem Putenfleisch verteilen, indem Sie einen etwa 3 cm großen Rand lassen. Nächstens das Fleisch aufrollen und mit Küchengarn fixieren. |
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3
Erledigt
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Das Fleisch bratenDas Butterschmalz im Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Danach den geschlossenen Bräter auf der untersten Schiene im Backofen geben und 30 Minuten garen. Dann auf der mittlerer Stufen im Ofen stellen und für weitere 30 Minuten garen. Inzwischen können Sie mit dem Bratenthermometer überprüfen, ob die Tempatur im Inneren 80 Grad erreicht hat. |
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4
Erledigt
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Die Beilagen vorbereitenInzwischen die Beilagen vorbereiten. Die Süßkartoffeln schälen, waschen, würfeln und in kochendes Salzwasser geben. 20 Minuten garen, dann vom Herd nehmen und das Wasser abgießen. Mit einem 1 EL Butter die Kartoffeln zerstampfen und zur Püree verarbeiten. Die Prinzessbohnen ebenso in kochendes Salzwasser geben. Nach 3-4 Minuten das Kochwasser abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Mit 1 EL Butter vermengen. Die Bohnen und Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. |
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5
Erledigt
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Den Braten schneiden und servierenSchließlich den Bräter aus dem Ofen nehmen. Das Garn von den Fleischröllchen entfernen. Das warme Fleisch in dicke Scheiben schneiden, mit dem Kartoffelpürre und Prinzessbohnen auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit! |
