Das beste Rezept für schnelle Schokoladenmousse

Erstens sollten Sie ein groβes Küchenmesser nehmen und damit die Schokolade grob haken. Geben Sie dann die Stückchen in einen kleinen Schlagkessel und schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad (bei etwa 30-35 Grad).

Der nächste Schritt ist, die Eier in einem gröβeren Schalgkessel mit einem Schneebesen schaumig aufzuschalgen – für etwa 20-30 Sekunden. Dann sollten Sie die schon flüssige Schokolade vom Wasserbad heben. Beginnen Sie mit einem Kochlöffel die Eiermasse nach und nach zu der Schokolade zu geben. Verrühren Sie alles sehr gut, bis Sie eine glatte Schokoladecreme bekommen. Die fertige Crème sollten Sie mit 4 Esslöffeln Rum abschmecken und für 4-5 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit Sie leicht ziehen kann.

Schlagen Sie danach die Sahne in einer groβen Schüssel halb steif und beginnen Sie nach und nach diese mit einem Teigspatel unter die fertige Schokoladencreme zu heben. Füllen Sie dann die Mousse in einer Dessertschale und stellen Sie diese für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Schon fertig!

Nehmen Sie die Mousse aus dem Kühlschrank kurz vor dem Servieren, verteilen Sie diese mit einem Löffel oder Eisportionierer in vier kleinen Porzellantellern und bestreuen Sie mit Schokoalderaspeln. Die leckere Crème könnten Sie nach Wunsch auch unterschiedlich garnieren – dazu schmeckt prima etwas Schlagsahne, frische Frühte nach Ihrer Wahl – zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen oder auch Marmelade, wenn Sie es etwas süβiger mögen. Und mit einer Tasser schwarzer Kaffee ist das Dessert einfach unwiderstehlich!

Das Rezept oben ist super lecker und lässt sich nur für eine halbe Stunde zubereiten. Trotzdem könnte die Kühlungszeit von drei Stunden zu lang sein, besonders wenn Ihre Gäste bald kommen oder Sie nicht gerne warten. Aus diesem Grund bieten wir Ihnen noch eine, noch schnellere und einfachere Variante für Schokoladenmousse, die sich nur mit zwei Zutaten zubereiten lässt – Bitterschokolade und Wasser! Keine Eier, Sahne und Alkohol und das Beste dabei ist, dass Sie auch keine Zeit zum Kühlen brauchen! Glauben Sie nicht? Probieren Sie das Rezept selber aus, um sich zu überzeugen! Brechen Sie in Stücke 200g Bitterschokolade (für 4 Portionen) und lassen Sie diese in einem mittelgroβen Topf schmelzen. Geben Sie etwa 180 ml Wasser zu der schon flüssigen Schokolade und verrühren Sie solange, bis sich das Wasser und die Schokolade verbinden (falls Sie es süβiger mögen, könnten Sie nach Wunsch auch etwas Zucker hinzufügen). Jetzt ist die bekommene Masse immer noch zu flüssig, deshalb sollten Sie diese etwas aufschlagen. Bereiten Sie zu diesem Zweck in einem Topf Wasserbad mit Eiswasser vor, und schlagen die Mousse darüber für etwa 10 Minuten auf – zu diesem Zweck können Sie etweder Schneebesen oder Mixer verwenden. Und fertig! Die fertige Mousse ist äuβerst kalorienarm, vegan und auch laktosefrei. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!