Salzbraten – Rindfleisch in Salzkruste backen

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Salzbraten – Rindfleisch in Salzkruste backen

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Zutaten

Adjust Servings:
60 ml Olivenöl
1 Zwiebel fein gehackt
1,4 kg grobes Salz
1 TL Knoblauchpulver
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL getrockneter Majoran
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
1/2 TL Pfeffer
2,5 kg Rinderfilet
300 ml Wasser

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Der saftigste Braten, den Sie seit langem hatten.

  • 2 Std. und 20 Min.
  • Portionen 6
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Wenn Sie Ihren Fleischbraten in eine Salzkruste legen, erhalten Sie ein saftiges, gut gekochtes StĂŒck Fleisch, das ĂŒberraschenderweise nicht salzig ist. Servieren Sie den Salzbraten mit Ihrem LieblingsgemĂŒse oder  Bratkartoffeln. Es ist einfach perfekt, um die GĂ€ste fĂŒr eine besondere Mahlzeit zu begeistern.

Fleischliebhaber sollten dieses Salzbraten-Rezept unbedingt ausprobieren. Es ist sehr einfach und die Ergebnisse sind unglaublich. Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht denken, ist das kein salziges Fleisch – das Salz dient dazu, die Aromen und den Saft abzudichten.

Ihnen werden die Worte fehlen, um dieses mit Salz verkrustete Rinderfilet zu beschreiben. Dies kann ich Ihnen garantieren. Es wird sich herausstellen, dass dies der saftigste Braten ist, den Sie seit langer Zeit hatten.

Jeder sollte diese simple Kochmethode fĂŒr Salzbraten ausprobieren. Die Resultate sind absolut erstaunlich.

Was das Salz angeht, weiß man nicht einmal, dass es jemals auf dem Rindfleisch war. Der Geschmack des Fleisches scheint durch, ebenso wie alle köstlichen SĂ€fte, die normalerweise beim Kochen austropfen. Es ist wichtig, dass das Fleisch eine gute Kruste hat.

Dieses Rinderfilet mit Salzkruste ist ein perfektes Rezept fĂŒr besondere AnlĂ€sse, wie Geburtstage, Dinnerpartys, Weihnachten.

Einfach brillanter Salzbraten!

Die Brillanz liegt in der Tatsache, dass die wahnsinnig aromatischen SĂ€fte wĂ€hrend des Kochens im Braten eingeschlossen bleiben. Sie können einfach nicht austreten und sorgen dafĂŒr, dass das teure StĂŒck Rindfleisch schön ist. Es wird perfekt zu einem Medium gekocht wird, das eher selten gelingt. Es ist eine Tatsache, dass Sie brillante Resultate auf lĂ€cherliche Weise erreichen. Dieser Salzbraten wird sicherlich fĂŒr eine GesprĂ€chsunterbrechung sorgen. Wenn sich Ihre GĂ€ste in der KĂŒche befinden und Sie den Salzbraten aus dem Ofen ziehen. Dies ist auch eine gewisse Art Brillanz.

Noch ein tolles Rezept zum Ausprobieren: Herzhafte GemĂŒsesuppe mit Fleisch oder Schweinefilet mit Zitronensaft und GewĂŒrzen-eine Harmonie!

Schritte

1
Erledigt

Öl, Zwiebel, Salz, Knoblauch, Basilikum, Majoran, Thymian, Rosmarin und Pfeffer in einer PlastiktĂŒte vermengen. FĂŒgen Sie den Braten hinzu und schĂŒtteln Sie ihn ein bisschen. Mindestens zwei Stunden oder (vorzugsweise) ĂŒber Nacht im KĂŒhlschrank marinieren.

2
Erledigt

Backofen auf 220 ° C vorheizen.
Bereiten Sie ein Backblech vor. Salzmischung und Wasser zu einer dicken Paste vermengen. 1 Tasse Paste auf den Boden des Blechs geben und andrĂŒcken.

3
Erledigt

Das Fleisch anbraten. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch anbraten, bis es braun ist, ungefĂ€hr 2 Minuten auf jeder Seite. Das Fleisch auf das Salz auf dem Backblech geben und vollstĂ€ndig mit der Salzmischung bedecken. Geben Sie Ihr Bestes, um die Bedeckung gleichmĂ€ĂŸig zu machen, aber sorgen Sie sich nicht darum, die Beschichtung perfekt zu machen.

4
Erledigt

Legen Sie den Braten in den Ofen und braten Sie ihn 2 Stunden lang (mehr, wenn Sie Ihr Fleisch gut gegart mögen). Aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Klopfen Sie auf die Salzkruste, bis sie bricht (möglicherweise benötigen Sie einen Hammer), entfernen Sie die Kruste und bĂŒrsten Sie alle Salzkristalle ab.
Schneiden und servieren.

Auguste Sauer

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