Ingredients
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3 kg Schweinenacken
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2 rote Paprikaschoten
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3 große Zwiebeln
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100 g Gewürze nach Wahl
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400 g Speckstreifen
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250 g BBQ-Soße
Richtungen
Dieser Beitrag ist speziell für Fleischfans! Es ist ein tolles Rezept für Schichtfleisch aus dem Dutch Oven! Dies ist ein echter BBQ-Klassiker. Dabei werden Fleisch und Gemüse in den Dutch Oven geschichtet und zu einer Perfektion gebacken! Es ist ein wirklich himmlisch leckeres Gericht. Wenn Sie sich also einen Dutch Oven zulegen, sollten Sie dieses Gericht unbedingt ausprobieren!
Was ist eigentlich Schichtfleisch aus dem Schmortopf?
Schichtfleisch ist ein herrliches, deutsches Schmorgericht, das zum größten Teil aus Fleisch besteht. Das sagt auch der Name. Bei der klassischen Variante wird Schweinenacken verwendet. Sie können aber auch andere Schnitte von Schwein verwenden. Nehmen Sie einfach das Fleisch, das Sie gerade finden oder zur Hand haben!
Das Schweinefleisch wird dann zusammen mit etwas Gemüse, Paprika und Zwiebeln in dem Schmortopf geschichtet und etwa drei Stunden gekocht. Nach drei Stunden ist dann Ihr Dutch Oven fertig zum Genießen, voll mit butterzartem Fleisch.
Was ist eigentlich ein Dutch Oven und ist es optimal für die Zubereitung von Schichtfleisch?
Der Dutch-Oven ist ein gusseiserner Kochtopf, der mit einem Bräter verglichen werden kann. Der Dutch Oven wird beim Grillen immer beliebter, da er sehr vielseitig einsetzbar ist. Dabei macht das Grillen wirklich Spaß!
Der Dutch Oven ist auch überall einsetzbar. Wenn Sie den Grill nicht einschalten wollen, können Sie nur eine Feuerstelle und ein paar Grillbriketts verwenden. Sie können den Dutch Oven auch auf den Gasgrill stellen. Sie sollten nur darauf achten, dass Sie ein Modell ohne Füße kaufen. Wenn es Füße hat, wird es wahrscheinlich zu hoch und der Deckel kann nicht mehr ganz geschlossen werden.
Ein Dutch Oven mit einem Fassungsvermögen von 9 Litern passt optimal für ca. 3 kg Fleisch.
Schichtfleisch ist tatsächlich ein echter Klassiker!
Wenn Sie sich fragen, welche Beilage zum Schichtfleisch passt, ist es recht einfach. Und genau das ist das Tolle daran, denn Zwiebeln und Paprika werden im Topf gleich mitgegart. Dies ist ein klassisches One-Pot-Gericht. Wenn Sie möchten, können Sie noch einen kleinen Salat dazu servieren.
Kann man Schichtfleisch einfrieren?
Absolut! Schichtfleisch lässt sich prima einfrieren. Dann nach der Arbeit einfach auftauen und servieren. Es ist einfach perfekt, wenn Sie keine Lust zum Kochen haben.
Selbst Einsteiger, können damit nicht viel falsch machen! Es ist ein unglaublich leckeres und saftiges Gericht.
Gerne können Sie auch dieses tolle Rezept für Spießbraten speziell für Fleischfans sowie Hackbraten Rezept – grandios 4 Portionen ausprobieren!
Schritte
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1
Erledigt
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Den Schweinenacken gut mit Küchenpapier abtrocknen und ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. |
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2
Erledigt
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Stellen Sie den Dutch Oven etwas schräg. Am einfachsten ist es, den Topf auf eine Seite zu stellen. Somit bleiben beim Schichten die Zutaten am richtigen Platz. |
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3
Erledigt
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Lassen Sie den Dutch Oven bei ca. 180 Grad vor sich hin köcheln. Dies machen Sie entweder im Gasgrill bei indirekter Hitze oder mit Grillbriketts. Wenn Sie Grillbriketts verwenden, nehmen Sie ca. 10 Briketts unter dem Dutch Oven und 15 auf dem Deckel des Topfes. |
