Ingredients
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200g Mehl
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100 ml Milch
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500g Kalbfleisch
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200g Semmelbrösel
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4 Eier
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1 Zitrone
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etwas Butter
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Salz
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Butter
Richtungen
Wiener Schnitzel – wer mag es nicht? Das knusprige, panierte Fleisch ist einfach perfekt zu Mittag- oder Abendessen, und lässt sich ganz einfach selber zubereiten! In diesem Beitrag geben wir Ihnen ein herrliches Rezept für Schnitzel nach Wiener Art, das Sie nach Wunsch ausprobieren können. Lassen Sie sich begeistern und überraschen Sie Ihre Lieblingsmenschen oder Gäse mit unserer kulinarischen Idee!
Welche sind die Geheimnisse des guten Schnitzels? Wie paniert man das Fleisch richtig? Folgen Sie den Schritten unten, um die Antwort zu erfahren! Dabei lassen sich die Schnitzel nur für eine halbe Stunde zubereiten. Einfach ideal, wenn Sie etwas Schnelles aber überzeugend Leckeres für Ihre Familie machen möchten nicht wahr? Außerdem ist unsere Idee auch für Anfänger in der Küche gut geeignet – wie oben erwähnt, ist die Zubereitung gar nicht schwierig. Dabei wird das Fleisch zuerst mit dem Fleischklopfer plattiert, dann in Mehl, Eier und Semmelbröseln gewälzt, und zum Schluss goldgelb gebraten. Schlicht, leicht und super lecker!
Die fertigen Schnitzel können Sie mit Salat nach Wahl am besten garnieren. Klassisch ist die Kombination zwischen Schnitzeln und Kartoffelsalat mit Mayo. Nach Wunsch können Sie aber sich auch für einen kalorienärmeren Salat entscheiden – wie Tomatensalat, Gurkensalat, Schopska Salat. Vor dem Servieren schnecken Sie die Schnitzel mit etwas Zitronensaft ab. Guten Appetit!
Schritte
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1
Erledigt
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Die Schnitzel klopfenErstens in eine große Schüssel die Eier mit der Milch verrühren. Dann mit einem scharfen Messer das Fleisch in Schnitzel schneiden , die etwa 2 Finger breit sind. Dann die fertigen Schnitzel mit dem Fleischklopfer so dünn wie möglich plattieren, sodass dabei keine Löcher entstehen. |
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2
Erledigt
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Die Schnitzel in Mehl, Eiern und Semmelbröseln wendenDie Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und dann zuerst in Mehl und dann in der Eier-Milch-Mischung wenden. Zum Schluss das Fleisch in den Semmelbrösel wälzen. |
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3
Erledigt
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Das panierte Fleisch anbratenEtwas Butter in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb und knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und mit Salz und frisch ausgepresstem Zitronensaft abschmecken. Schon fertig! |
