Schoko Muffins: genial in 40 Minuten

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Schoko Muffins: genial in 40 Minuten

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Zutaten

Adjust Servings:
1 3/4 Tassen Allzweckmehl
1 1/4 TL Natron
1/2 TL Salz
1/2 Tasse Kakaopulver gesiebt
1 EL Instantkaffeepulver optional
3/4 Tasse hei├če Milch
1/2 Tasse Raps├Âl oder Sonnenblumen├Âl
1 Tasse brauner Zucker
1 TL reiner Vanilleextrakt
3/4 Tasse Sauerrahm
1 gro├čes Ei
1 1/2 Tassen dunkle Schokoladenst├╝ckchen oder halbs├╝├č

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Ein kinderleichtes Rezept f├╝r genial schmeckende Schoko Muffins in nur 40 Minuten!

  • 40 Min.
  • Portionen 12
  • Einfach

Ingredients

Richtungen

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Schoko Muffins sind der ideale Nachtisch f├╝r Ihre n├Ąchste Party! Alles, was Sie brauchen, sind einige simple Zutaten. Diese haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause. Einfach mischen, backen und genie├čen!

Mit diesem kinderleichten Rezept kreieren Sie genial schmeckende Schoko Muffins in nur 40 Minuten!

Diese Schokomuffins schmecken wirklich nach Schokolade und bleiben tagelang frisch und k├Âstlich! Dieses Rezept enth├Ąlt einige Tricks und liefert jedes Mal ausgezeichnete Resultate. Dank dieser ordentlichen Tricks begeistern Sie sowohl Ihre Familie als auch Ihre G├Ąste! Sie zaubern zw├Âlf saftige und zarte Schoko Muffins, die Sie verschlingen werden.

Hilfreiche Tipps und Tricks f├╝r gelungene Schoko Muffins!

Sie brauchen hei├če Milch, um den Kakao zum Gl├Ąnzen zu bringen. Au├čerdem soll ein wenig Instantkaffee den Schokoladengeschmack verst├Ąrken. Sie werden den Kaffee wirklich nicht schmecken, allerdings ist dies keine kinderfreundliche Variante. Die Verwendung von braunem Zucker, ├ľl und Sauerrahm ist das Geheimnis, um diese Muffins so saftig und zart zu halten!

Gerne k├Ânnten Sie auch selbstaufsteigendes Mehl verwenden. Wenn Sie dies tun, ├╝berspringen Sie das Natron. Natron l├Ąsst die Schoko Muffins besser aufgehen und verleiht den Muffins eine tiefere Schokoladenfarbe. Backpulver funktioniert auch gut, nur Sie sollten vier Teel├Âffel benutzen.

Bitte verwenden Sie Kakaopulver von guter Qualit├Ąt! Dies ist sehr wichtig, um wirklich gute Ergebnisse zu erzielen. Sie erhalten einen intensiveren Schokoladengeschmack und eine tiefbraune Farbe. Gew├Âhnlicher Kakao funktioniert auch gut, aber Sie sollten mit einer etwas helleren Farbe und einem weniger ausgepr├Ągten Schokoladengeschmack rechnen.

├ťbermischen Sie den Teig nicht! Wenn es die Rede um Kuchen auf Mehlbasis ist, sollten Sie nur so viel wie n├Âtig mischen. Je weniger Sie Ihren Teig mischen, desto zarter werden Ihre Muffins! Wenn man zu lange mischt, wird das Gluten im Mehl ├╝berarbeitet. Dies f├╝hrt zu z├Ąheren Muffins.

F├╝llen Sie die Muffinform nicht h├Âher als 0,5 cm vom Rand. Der Teig l├Ąuft ├╝ber, anstatt zu einer sch├Ânen Kuppel aufzusteigen. Dies liegt daran, dass er d├╝nner als ein typischer Muffinteig ist.

Alle Muffins schmecken frisch zubereitet am besten, und diese sind keine Ausnahme. Der gro├če Unterschied hier ist jedoch, dass diese noch drei Tage saftig und frisch schmecken! Nach dem Abk├╝hlen in einem luftdichten Beh├Ąlter in der Speisekammer aufbewahren.

Noch zum Ausprobieren! Hier ein leichtes Rezept f├╝r 12 Blaubeermuffins: gesund und super lecker sowie Lecker Schokomuffins – fabelhaft im Geschmack

Schritte

1
Erledigt

Backofen auf 210┬░C (Umluft 190┬░C) vorheizen. Legen Sie den Rost in das obere Drittel des Ofens. Eine 12-Loch-Muffinform mit Papierf├Ârmchen auslegen.
Mehl, Natron und Salz in eine gro├če Sch├╝ssel sieben.
Sieben Sie den Kakao in eine separate Sch├╝ssel, f├╝gen Sie dann das Kaffeepulver und die hei├če Milch hinzu und mischen Sie, um Kl├╝mpchen zu entfernen.
F├╝gen Sie die restlichen nassen Zutaten zu der Kakaomischung hinzu und mischen Sie, bis ein glatter Teig entsteht.

2
Erledigt

Gie├čen Sie nun die nasse Zutatenmischung in die Sch├╝ssel mit dem Mehl. Mit einem Schneebesen mischen, bis es glatt und gl├Ąnzend ist. H├Âren Sie auf, sobald es glatt ist. Nicht ├╝berm├Ą├čig mischen.
R├╝hren Sie die meisten Schokoladenst├╝ckchen ein, dabei reservieren Sie ca. 1/4 Tasse f├╝r das Topping.
Teilen Sie den Teig auf die Formen auf, bis zu 0,5 cm vom Rand des Papierf├Ârmchens.

3
Erledigt

Die Muffins mit den reservierten Schokoladenst├╝ckchen belegen und 5 Minuten bei hoher Temperatur backen, damit die h├Âhere Temperatur den Anstieg starten kann.
Reduzieren Sie dann den Backofen auf 190┬░C (170┬░C Umluft) und backen Sie die Schoko Muffins weitere 15-20 Minuten, dabei kontrollieren. Wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt, sind sie fertig.
Einige Minuten in der Muffinform ruhen lassen, dann auf das K├╝hlregal geben.

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Marie Jung

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