Ingredients
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2 SchweinelendeSchweinefilets je 500 g
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1 1/2 EL Butter
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3 Knoblauchzehen, gehackt
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1/2 TL Knoblauchpulver
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1/2 TL Paprikapulver
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je 1/2 TL Salz und Pfeffer
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Für die Sauce:
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3 EL Apfelessig
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1 1/2 EL leichte Sojasoße
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1/2 Tasse flüssiger Honig
Richtungen
Perfekt gewürzte Schweinelende, goldbraun gebraten und in einer unglaublichen Soße im Ofen gebacken! Sie erhalten ein klebriges und super saftiges Gericht! Dies ist ein flottes und einfaches Rezept mit minimalem Aufwand!
Was ist eigentlich Schweinelende?
Das Schweinefilet ist das zarteste Stück vom Schwein. Es wird auch als Schweinelende oder Lendenbraten bezeichnet.
Dieses Stück Fleisch ist mit Abstand das hochwertigste und zarteste Stück vom Schwein. Es befindet sich unterhalb der Wirbelsäule in der hinteren Hälfte des Tieres.
Filet ist französisch für „dünner Faden“, was auf Deutsch auch Lende oder Lendenbraten bezeichnet wird.
Schweinelende ist der Hühnerbrust ähnlich,
denn es ist ein mageres und zartes Stück Fleisch. Und wenn es richtig zubereitet wird, ist es super saftig!
Es ist aber leicht, dieses Stück Fleisch zu verkochen. Und wie jeder weiß, verkochtes Filet schmeckt einfach fad und trocken.
Dieses Schweinefilet-Rezept ist absolut unglaublich. Das Resultat ist ein perfekt gegartes Schweinefleisch. Wenn Sie es allerdings etwas länger garen, wird es niemand mit dieser unverschämt leckeren Honig-Sauce merken!
Hilfreiche Tipps für perfekt gegarte Schweinelende!
Wenn Sie eine dünne transparente Haut auf dem Schweinefilet sehen (auch Silberhaut genannt), schneiden Sie diese am besten vor dem Kochen ab. Manche Metzger machen das.
Verwenden Sie eine leichte oder universelle Sojasoße. Verwenden Sie keine dunkle oder süße Sojasauce.
Eine ofenfeste Bratpfanne funktioniert für dieses Rezept einfach am besten. Wenn Sie keine haben, geben Sie das Schweinefleisch zum Backen einfach auf ein Blech. Gießen Sie nach dem Backen alle Säfte zurück in die Pfanne, um die Sauce zuzubereiten.
Die Innentemperatur von gekochtem Schweinefleisch sollte 68 Grad C betragen. Wenn Sie das Fleisch etwa 5 Minuten ruhen lassen, steigt die Temperatur auf 70 Grad C. Sie erzielen somit optimale Resultate.
Die Honig-Soße, die Sie in diesem Rezept servieren, ist absolut vielseitig. Sie können sie zum Beispiel mit Lachs, Hähnchenbrust oder als Dip zu gebackenen Hähnchenflügel servieren. Es ist eine dieser großartigen Soßen, die mit praktisch jedem Fleisch serviert werden können.
Hat Ihnen diese einfache Schweinelende gefallen? Gerne können Sie auch dieses tolle Rezept 3 Std. Krustenbraten im Backofen: genial oder vielleicht Pulled Pork – einfach genial für BBQ-Partys! ausprobieren!
Schritte
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1
Erledigt
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Backofen auf 180 °C vorheizen. |
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2
Erledigt
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Butter in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Das Schweinefleisch in die erhitzte Pfanne geben und rundherum goldbraun anbraten. |
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3
Erledigt
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Lassen Sie es 15 - 18 Minuten braten oder bis die Innentemperatur 68 ° C beträgt. Das Filet auf einen Teller legen, locker mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. |
