Ingredients
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2 Zwiebeln, mittelgroß
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2 Schweinshaxen
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2 Knoblauchzehen
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1 EL grobes Salz
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170 g Bier
Richtungen
Wenn Sie ein tolles Gericht für ein nettes Dinner brauchen, bereiten Sie diese herrliche deutsche Schweinshaxe zu. Sie erhalten ein brillant schmeckendes Gericht, das Ihre Gäste lieben werden.
Zarte und saftige Schweinshaxe, umhüllt von einer salzigen, lecker gerösteten, knusprigen Haut!
Dies ist ein hervorragendes Rezept für ein typisches Oktoberfest. Es ist die perfekte Speise überhaupt, glauben Sie mir! Kombinieren Sie es mit einem großen Krug Ihres Lieblingsbiers und Sie werden einfach glücklich.
Schweinshaxe ist ein deutsches Gericht, das besonders in Bayern sehr beliebt ist.
Das allein reicht aus, um es zu einem Grundnahrungsmittel zu machen. Zartes, saftiges Schweinefleisch mit einer knusprigen, salzigen Haut. Sie können das Oktoberfest bei sich zu Hause feiern.
Was ist eine Schweinshaxe?
Das Gericht beginnt mit einem Stück Schweinefleisch, mit dem Sie wahrscheinlich nicht allzu vertraut sind. Es mag zwar etwas unattraktiv klingen, aber es ist tatsächlich eine unterhaltsame kulinarische Meisterleistung.
Das Stück Schweinekeule mit Knochen ist ziemlich beeindruckend. Dennoch kann es aber ein bisschen einschüchternd sein.
Auch wenn jedes Eisbein nur ausreicht, um eine Person zu ernähren, sieht es einfach nicht nach etwas aus, was Sie normalerweise zu kochen wagen würden.
Schweinshaxen werden Sie wahrscheinlich in der Fleischabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts finden. Diese sind auch als Schweinebein bekannt. Sie erhalten den Teil des Schweins, der das Gelenk zwischen Fuß und Unterschenkel ist. Dies ist ein stämmiges Stück Fleisch, das mit einer dicken Haut- und Fettschicht bedeckt ist.
Und obwohl nicht viel Fleisch an jedem Knöchel ist, gibt es so viel leckere Haut! Mit Salz eingerieben und geröstet, wird diese Haut so knusprig und lecker.
Wie man Schweinshaxe kocht!
Wenn die Rede vom Kochen ist, könnte der Vorgang nicht einfacher sein. Als Erstes reiben Sie das ganze Stück mit einer Knoblauchzehe und Salz ein. Die gewürzte Haxe wird auf ein Bett aus Zwiebeln und Bier in eine Auflaufform gelegt. Dann wird es in den Ofen geschoben und 3 Stunden knusprig gebacken.
Jedes vollmundige, vorzugsweise deutsche Bier passt hervorragend zu diesem zarten, saftigen Fleisch. Vergessen Sie nicht, sich vor dem Essen einen großen Krug Bier einzuschenken. Lasst es euch schmecken!
Probieren Sie noch Wildschweinbraten mit Wein und Cognac sowie Schweinebraten knusprig und lecker in 2 Std.
Schritte
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1
Erledigt
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad C vor. |
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2
Erledigt
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Gießen Sie dann das Bier um die Schweinshaxe. Das Fleisch im vorgeheizten Backofen 3 Stunden braten, bis die Haut knusprig wird und das Fleisch zart zerfällt. Überprüfen Sie die Schweinshaxe stündlich, um sicherzustellen, dass sie nicht umgefallen sind oder noch genügend Feuchtigkeit am Boden der Auflaufform vorhanden ist. Nach Bedarf fügen Sie heißes Wasser hinzu. |
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3
Erledigt
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Jede Schweinshaxe wird traditionell einzeln mit einer Gabel und einem scharfen Messer serviert. Sie können sie mit Salzkartoffeln, Kartoffelknödel oder Spätzle servieren. Als Beilage servieren Sie noch Rotkohl oder Sauerkraut dazu sowie die Zwiebeln aus Ihrer Auflaufform. |
