Ingredients
-
für den Dip:
-
½ Tasse Mayo
-
3 EL Ketchup
-
1 EL Dijon-Senf
-
1 EL süße Chilisauce
-
1-2 TL gehackter Knoblauchoder Paste
-
für die Zwiebelringe:
-
Semmelbrösel
-
2 rote Zwiebelgroß
-
Allzweckmehlzum Bestreichen
-
Öl zum Braten
-
für den Teig:
-
1 Tasse Allzweckmehl
-
1/3 Tasse Maismehl
-
Salz und Pfeffer nach Geschmack
-
1 TL Knoblauchpulver
-
1 TL Chilipulver
-
½ TL Backpulver
-
kaltes Wassernach Bedarf
-
1 EL Öl
Richtungen
Sie erhalten hiermit ein simples und absolut köstliches Rezept für knusprige Zwiebelringe mit hausgemachten Semmelbrösel. In nur wenigen simplen Schritten bereiten Sie die perfekten Zwiebelringe aller Zeiten zu!
Zuerst werden aber die hausgemachten Semmelbrösel zubereitet. Dies erfolgt wirklich schnell und unkompliziert.
Wie Sie die perfekten Semmelbrösel herstellen können!
Panko-Semmelbrösel werden speziell aus dem weißen Teil des Brotes hergestellt. Um sie herzustellen, schneiden Sie zuerst die Seiten der Brotscheibe ab und würfeln Sie den weißen Teil des Brotes. Werfen Sie die ausgeschnittene Kruste nicht weg. Somit können Sie normale Semmelbrösel herstellen, die eine feinere Textur haben. Sie müssen sie nur mahlen und auf einer Pfanne weiter rösten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Die feineren Semmelbrösel können Sie dann sowohl zum Panieren, als auch als Bindemittel in vielen Rezepten verwenden.
Übertragen Sie die gewürfelten Brotstücke weiter in einen Blender. Lassen Sie sie ein- oder zweimal pulsieren, um die Brotstücke zu zerkleinern. Nicht zu viel zerkleinern, da die Textur des Brotes ein wenig schuppig sein muss. Wenn Sie mehr mahlen, werden sie zu einer pulverartigen Konsistenz, und das ist nicht das, was wir wollen.
Nachdem Sie es ein- oder zweimal pulsieren lassen, geben Sie die Semmelbrösel in eine Pfanne oder in ein Backblech und rösten Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Das Ziel ist, dass die Feuchtigkeit aus dem Brot verdampft. Beim Toasten würde Dampf austreten.
Sie müssen sie rösten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Achten Sie aber darauf, dass sich die Farbe nicht ändert.
Wenn die Feuchtigkeit verdunstet ist, geben Sie sie auf einen Teller und kühlen Sie sie ab. Wenn die Krümel abkühlen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben auch einige Monate im Kühlschrank.
Nachdem wir die Semmelbrösel zubereitet haben, machen wir auch die leckeren Zwiebelringe.
Für diesen Zweck schneiden Sie die Zwiebel in Ringe. Tauchen Sie dann jeden Zwiebelring in Mehl, danach in den vorbereiteten Teig und schließlich in Panko. Nachdem die Zwiebelringe gut beschichtet sind, lassen Sie sie ein wenig ruhen.
Danach werden die Zwiebelringe in heißem Öl knusprig frittiert und mit einem hausgemachten Dip serviert. Lasst es euch schmecken!
Probieren Sie noch Rosenkohl mit Semmelbrösel in 30 Min. backen oder Kroketten: knusprig, lecker und cremig zugleich
Schritte
|
1
Erledigt
|
Für den Dip alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Bis zum Servieren kühl stellen. |
|
2
Erledigt
|
Für den Teig: nehmen Sie eine Rührschüssel und fügen Sie alle trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie einmal, fügen Sie etwas kaltes Wasser hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um einen halbdicken, klumpenfreien Teig zu machen. Fügen Sie weiter Öl hinzu und schlagen Sie erneut um. |
|
3
Erledigt
|
Beginnen Sie damit, die Ringe mit trockenem Mehl zu beschichten. Schütteln Sie sie, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Geben Sie sie dann in die Teigschüssel und beschichten Sie sie gut. Verwenden Sie eine Gabel und heben Sie die Ringe an, damit die zusätzliche Beschichtung in die Schüssel tropft. Bestreichen Sie sie sofort mit dem Semmelbrösel. Achten Sie darauf, nicht zu drücken, während die Krume bestrichen wird. Die Textur soll flockig und krümelig sein. Lassen Sie sie dann eine Weile ruhen. |
|
4
Erledigt
|
Erhitzen Sie genug Öl in einen Wok. Die beschichteten Zwiebelringe in heißem Öl auf mittlerer Flamme frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Mit einem geschlitzten Löffel oder einem Sieb aus dem Öl entfernen, damit das überschüssige Öl ablaufen kann. |
